蛋黄焗南瓜

　　在夏秋季时节，冬瓜是应季瓜果蔬菜。冬瓜的瓜瓤为淡黄色，吃起來香甜爽口，让许多 盆友垂涎三尺。大家常常吃南瓜，有利于身心健康。要了解，冬瓜是一种具备较高营养成分的瓜果蔬菜，带有碳水化合物、维他命、矿物、营养元素等，可以推动身体发肓。因而，许多 盆友喜爱吃南瓜，在其中，蛋黄焗南瓜便是一道比较普遍的家常小炒。

　　蛋黄焗南瓜，是一款色香味俱全、外酥里糯的美味，烹饪方法并算不上繁杂，合适在家里烹调。

　　1.冬瓜洗干净后削皮，除掉管理中心的瓜瓢，随后切割成1公分宽4公分长的段

　　2.切完的冬瓜段中放进1汤匙盐翻拌，腌渍20分钟，让冬瓜出水量

　　3.咸鸭蛋取下鸡蛋黄，并且用勺子损坏预留

　　4.腌好的冬瓜段会出水量，沥干水份后，放进干淀粉充足翻拌，使每一条上面沾有木薯淀粉

　　5.锅中加点油，5成热时，放进南瓜条温火炸至色调越来越淡黄，而且发硬后控干油捞起来

　　6.另出锅，锅中留少量的底油，放进损坏的鸭蛋黄，文火渐渐地炒

　　7.当鸭蛋黄炒成泡沫塑料时再放进炸好的南瓜条，加入1/2汤匙盐和白砂糖，推匀就可以起锅。

　　坚信许多 盆友都曾吃过蛋黄焗南瓜。这款菜不但味儿好，并且还含有多种多样营养元素。大家适当地服用这款菜，可以抗癌、杜虫、治高血压、治哮喘等，十分合适小孩和老人、糖尿病人服用。