了解炒苦瓜的做法

　　茄子是蔬菜水果中的一种，它带有的营养元素比较丰富，对身体的协助非常大，那苦瓜的做法较多，我们能够 依据自身的钟爱开展挑选，炒苦瓜的做法是很普遍的方法，那样的做法，不但让茄子的营养成分非常好的保存，在味儿上，也全是很非常好的，是我们家中上非常好的挑选。

　　酸心有益于人体的身心健康，但还要留意每日适当服用，那样对胃里的维护也是有协助的，对炒苦瓜的做法，我们很多人不清楚该如制做，下列便是它的详细描述，让我们每日能够 轻轻松松的制做，一道美味可口的美味。

　　清炒苦瓜的作法一：

　　原材料：主要材料：茄子1个，辣椒1个，干红辣椒2个，蒜头2瓣，调料：盐，鸡精。

　　作法：

　　1、茄子清洗，对半割开去瓤和籽，切成片。

　　2、辣椒清洗去籽切条，干红辣椒裁成段，大蒜瓣2切成片。

　　3、起油锅，水温升到5成热时，放进干红辣椒、大蒜片进行爆香，再放进茄子、辣椒、盐火灾迅速煸炒2分鐘，加鸡精调均匀就可以。

　　小技巧：

　　1、如果不喜欢吃好苦的茄子，能够 在茄子切成片后在冷水中侵泡5分鐘，能够 缓解苦涩味。

　　2、火灾快炒可以维持菜肴艳丽的翠绿色。

　　清炒苦瓜的作法二：

　　原材料：主要材料：茄子3根，大葱2根，调味品：盐1/2匙，鸡精1/2匙，糖3匙，色拉油1/3匙。

　　作法：

　　1.先将茄子清洗，竖向一剖为二，产生二根半圆柱型。

　　2.将剖为一半的茄子反扣在菜板上，留意：这时用刀将它切割成一片一片时，一定要修边，越斜就越好，以致茄子的皮和肉基本上在一个平面图上。

　　3.大葱切割成段，放进锅中内进行爆香，放入茄子，快速煸炒，此外，添加盐、糖，约炒1分鐘后，添加鸡精，煸炒半点种歇火，浇上小量色拉油，就可以摆盘。

　　提醒：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出去的菜才美味。2.茄子斜着切，将其肉外露，糖味才可以充足渗入进茄子肉中，中合苦涩味。3.炒这家常小菜一是糖要多放，那茄子不苦、盐中带甜的味道才看好。

　　这二种炒苦瓜的做法，很合适我们平常应用，我们在平常的情况下，能够 依据自身的钟爱开展挑选，简单易学，茄子也是非常好的健康养生美味，在夏天的情况下，多吃一些茄子，对清热去火，全是拥有非常大的作用，因此服用那样的身心健康食品最好。