土豆烧排骨的做法

　　土豆烧排骨对大伙儿而言并不生疏了，非常是去餐饮店的情况下，许多盆友都是点这家常小菜。实际上土豆烧排骨的作法非常简单，我们在家里就可以做的。马铃薯中带有木薯淀粉，这对补充身体糖原有非常大的协助，此外，猪大骨中带有高品质的蛋白，及钙物质，这对维护保养骨骼强壮有非常好的协助。

　　土豆烧排骨的作法实际上并不会太难，针对从来没有做了这家常小菜的盆友而言并不会太难，要是依照下边的流程一一来做，在按照自身的口感挑选调味品的是多少，这就可以作出丰富多彩美味可口的土豆烧排骨了。

　　原材料：

　　猪大骨300克、马铃薯500克、豆瓣酱2一茶匙(30Ml)、生抽2一茶匙(30Ml)、米酒1一茶匙(15ml)、生姜沫15克、八角茴香2粒、麻椒10粒、糖1小勺(5g)、盐适量、油。

　　作法：

　　1、将剁碎一小块的猪大骨用开水焯掉色，洗掉血沫备用，豆瓣酱切碎备用;

　　2、土豆去皮切割成一小块，用冷水侵泡一会儿，去除变面木薯淀粉，锅中放进1一茶匙(15ml)油烧开，将马铃薯放进煎至金黄色，盛出备用;

　　3、炒菜锅烧开，放进2一茶匙(30Ml)油，放进焯焯水的猪排骨炒至金黄色;

　　4、放进切碎的郫县豆瓣酱和生姜沫炒匀，炒成香气;

　　5、添加生抽、米酒炒匀;

　　6、添加适量沸水(未过猪排骨)，煮沸，添加八角茴香和麻椒;

　　7、盖上转小火烤20分钟至猪排骨软烂;

　　8、添加煎黄的土豆块，烧5分鐘至料汁收湿，用盐、糖调料就可以。

　　土豆烧排骨的作法非常简单，可是也一些盆友会碰到那样的问题，便是马铃薯非常容易糊底，这应该怎么办呢?在这儿大伙儿能够 提早把马铃薯过排水，那样在炖的情况下就较为非常容易了，也爱进味了。土豆烧排骨色香味俱全，对身体也是有非常大的好处，但不应多食。