拔丝芋头的做法

　　山芋的营养成分丰富多彩，其烹饪方式方式也是多种多样的，在其中，拔丝芋头也是很知名的一道菜，尽管有煎炸的全过程，但有时候做一次拔丝芋头，还可以称得上是保健养生，自然，很多人都了解山芋最好是的烹饪方式是蒸，实际上，拔丝芋头的作法也是非常值得倡导和学习培训的，也是有健康养生的功效。

　　拔丝芋头的营养成分

　　拔丝芋头的关键原材料還是山芋，因而，其营养元素也来自山芋，提到拔丝芋头的营养成分，实际上便是山芋的营养成分，在其中包含：

　　1、其丰富多彩的营养成分，能提高身体的免疫功能，可做为预防癌症肿瘤的常见养生药膳正餐。在癌症手术治疗或手术后放化疗、放疗又其康复治疗全过程中，有輔助医治的功效;

　　2、山芋中含有蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，含有的矿物中，氟的成分较高，具备洁齿龋齿的预防、维护牙齿的作用;

　　3、芋艿带有一种粘液蛋白质，被身体消化吸收后能造成人免疫球蛋白，或称抗原血蛋白，可提升机体的抵抗能力。故中医学觉得芋艿能祛毒，对身体的痈疮毒痛包含癌毒有抑止消除功效，能用来预防肿瘤及淋巴结核等症状;

　　4、芋艿为偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，调节身体的酸碱，造成养颜美容、黝黑头发的作用，还能用来预防胃酸过多症;

　　5、芋艿带有丰富多彩的粘液皂素及多种多样营养元素，可协助机体改正营养元素欠缺造成的生理学出现异常，另外能提高胃口，促进消化，故中医学觉得芋艿可益气。

　　拨丝芋艿的做法

　　拔丝芋头这一姓名听起来很奇特，令人想象联翩，但拔丝芋头的作法实际上有很多，并且不一样的地域，做拔丝芋头的方式略微差别，下边为大伙儿详细介绍普遍的拔丝芋头的作法。

　　主要材料：山芋200克

　　辅材：白芝麻5克，桂花糖5克，生鸡蛋50克

　　调味品：食用油100克，白糖150克

　　拨丝芋艿的特点：金黄色全透明，机壳松脆。

　　作法：

　　1、取一只碗，磕入生鸡蛋，加吉士粉，和冷水25克调均成蛋糊;

　　2、炒菜锅放进食用油，用旺火烤到七成热时改成文火;

　　3、将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放进锅中内炸得蛋黄液凝结捞起来;

　　4、再换旺蜡烛水温回暖到八成热，再把芋艿回锅再炸至表层硬脆倒进漏勺沥油;

　　5、锅入余油10克置先在火上，放进一点白砂糖，随后用力勺持续推炒约1分鐘;

　　6、见糖汁呈橙黄色稠黏起丝讯速放进桂花糖，倒进炸脆的芋艿;

　　7、边颠炒菜锅边撒进白芝麻即行起锅，装进涂上油的 盘 里，快速上菜;

　　8、通道前要先蘸凉开水。

　　根据对拔丝芋头的作法的掌握，大伙儿还可以学得许多 营养与膳食及烹制专业知识，自然，拔丝芋头是一道美味可口的好饭，合适很多人服用，但还要留意不必和香蕉苹果一起服用，并且吃山芋的方法是各种各样的，但份量不适合过多，吃多了也不利消化吸收，反倒腹胀，对身心健康不适合。