红烧茄子怎么做好吃

　　提及烧茄子这家常小菜大家都吃过，制做的方式有很多，如家常烧茄子、北京老字号家常烧茄子、不锈钢板烧茄子、肉末烧茄子等，烧茄子怎么做好吃?作出美味的烧茄子除开有祖传秘方外，也要考虑到本人的口感，能作出自身和亲人喜欢吃的烧茄子就最好是了，烧茄子软润鲜美，对身心健康也是有许多 的益处。是非常值得大伙儿常常吃的一道菜，下边详细介绍清炖茄子的做法。

　　烧茄子怎么做好吃?作出美味的烧茄子最先要挑选好原材料，把握好烧菜的流程，就能作出美味的烧茄子了。

　　一、家常烧茄子

　　做家常烧茄子时，最好是选择表层发乌的四季豆，要比表面积泛着光泽度的味儿和口味更强;料汁最好是提早调好，那样较为便捷，能够 防止烹制時间太长，四季豆越来越软塌的。

　　家常烧茄子的原材料：

　　圆茄子、青红椒、小葱、蒜头、油、生抽酱油、酱油、白醋、糖、盐、鸡精、芝麻油、芡粉

　　家常烧茄子的作法：

　　1、四季豆去皮切成棱形块。青红椒去蒂去籽切片。葱和蒜头切割成碎屑。

　　2、将生抽酱油，酱油，白醋，冷水，盐，鸡精，芝麻油和芡粉倒进小盘子中，搅拌均匀预留。

　　3、锅中倒进油，火灾加温至7成热时，放进四季豆块，炸成橙黄色后捞起来，充足控干。(锅中的油过滤后还能够用)

　　4、锅中留少量的底油火灾加温，放进葱末，和一半的蒜泥炒出香味，随后放进炸好的四季豆，和青红椒块，煸炒20秒。

　　5、将碗里的料汁用筷子再搅两下，以防木薯淀粉沉下去。随后将料汁倒进锅中，煸炒匀称。

　　6、起锅前，撒上另一半蒜泥就可以。

　　北京老字号家常烧茄子的作法

　　主要材料：四季豆

　　辅材：葱蒜

　　调味品：油 生抽 醋 味精

　　二、北京老字号家常烧茄子的作法：

　　第一步：四季豆去蒂后，用刀割成两截再用力掰成条形，手撕茄子一来营养成分不外流，二来四季豆良莠不齐，烧造时非常容易进味。

　　第二步：倒一海碗生抽预留。

　　第三步：做碗汁。在姜片、葱丝里倒上生抽、醋，烧的情况下用这一炝锅，味儿不同寻常。

　　第四步：炝锅后马上下四季豆，不断煸炒。随后把备好的生抽倒进锅内，假如不可以未过四季豆再天赋加点水，量把握在不久未过四季豆最好是。随后用中文火焖。

　　第五步：焖时要常沸腾看，分辨汤是不是收好可以用铁铲推四季豆，四季豆推得顺表明汤还收走好，四季豆推起來涩涩的就意味着汤收得差不多了。

　　第六步：熄火后放味精、蒜头，搅拌均匀就可以。

　　特性：通道清新不油腻感，吃着下饭菜不发胖。能够 说成一道瘦身美容的好饭!

　　三、炭火烤肉茄子的做法：

　　主要材料：四季豆葱蒜头饺子馅油 不锈钢板烧茄子

　　做不锈钢板烧茄子的流程：

　　1四季豆斜片这类刀花，双面都打刀花

　　2起油锅,四季豆放进炸好捞出。

　　3炸完后的四季豆要放进沸水中“焯水”，以除掉不必要的油分。 飞完水时，将四季豆捞出，控干水份。

　　4不锈钢板刷层油，把四季豆放上边,放进火上烤

　　5 锅中留一点油，把大蒜进行爆香,倒进饺子馅，放进生抽、盐、鸡精粉、匀称炒过后，倒进一大勺水.

　　6炒好的饺子馅连在汤一齐浇在不锈钢板上，再滴进一点香油,烧一会儿，熄火,撒上大葱末。

　　烧茄子怎么做好吃?以上为大伙儿详细介绍了几类清炖茄子的做法，坚信一定有您喜欢的一种，空闲时能够 自己在家尝试做一下，烧茄子不仅味美鲜香并且营养丰富，常吃四季豆能够 防衰老，防癌，维护心脑血管病，让人体更健康。