鱼香茄子煲的做法

　　如今许多 年青人都不怎么会煮饭，不可以非常好的照顾好自己的日常生活，实际上学好煮饭沒有大伙儿想像的那麼难，并且搞好一盘一家人都喜欢吃菜，遭受亲人的夸赞，自身也会出现满足感的，因此空闲时学学炒菜也是非常好的挑选，想鱼香茄子煲很多人都喜欢吃，这家常小菜非常合适冬季吃，温暖，下边看来鱼香茄子煲的煮饭法。

　　鱼香茄子煲的作法简易，是一道很一般的家常小炒，沒有繁杂的原材料和技术性，简单易学。

　　鱼香茄子煲的作法一：

　　主要材料：茄瓜500克,鸡粒100克,炸香闲鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青,尖椒粒20克,上汤1杯,绍兴酒,蒜茸,葱段,深棕色生抽,芝麻油各适当。

　　血压选高身长茄瓜批削皮，去调头、尾，一开为4件，约长12公分。

　　血液烧热锅，下油，烧至约六成滚，资金投入茄瓜条炸约1分鐘至熟，倒起滤掉油脂。

　　补充趁锅内余油，下蒜茸、莴笋粒、椒粒、堡仔酱爆香，然后下鸡粒炒匀，添加绍兴酒、上汤及茄瓜条和以上料粉和炸香闲鱼茸，略焖一会儿，加入少量吉士粉，添加包尾油。转盛入瓦锅里，加温至滚，下芝麻油、葱段，盖上上菜就可以。

　　鱼香茄子煲的作法二：

　　主要材料 四季豆(紫皮，长)2个

　　辅材 肉馅适当,芡粉适当,调味品葱1根,蒜适当,生抽酱油1一茶匙,酱油半汤匙,米醋半汤匙,白砂糖1汤匙,豆瓣电影辣椒酱适当

　　1.原材料提前准备：四季豆切发展条，青红椒切成片，姜，蒜碾成末，小香葱切段儿

　　2.猪搅肉能够 先用小量米酒腌渍一会儿，(无需加调料腌，不然会咸)将鱼香味的全部原材料混和在一只碗内，让糖融化

　　3.锅内火两大工作的油，将茄条放进炸

　　4.炸至茄条软身

　　5.将四季豆取下控干油分

　　6.倒出炸剩余的油，只留一点底油。冷油将生姜沫，蒜泥进行爆香

　　7.放进一一茶匙红油豆瓣酱炒至颜色洪亮。(郫县豆瓣酱很咸的,因此一定要控制好量)

　　8.放进猪搅肉炒散，至熟

　　9.倒小香葱粒，鱼香味(生抽酱油1一茶匙，酱油半汤匙，米醋半汤匙，糖1汤匙，小香葱碎适当)，一杯水或者大骨汤煮至水开

　　10.再放进炸好的茄条，煮至水分快收干

　　11.倒进水淀粉勾芡就可以。(水分不必收的太干燥，由于一会放进石锅里也要煮一下，太干燥就黏锅了)

　　12.将煮好的四季豆放进石锅内，煮至水开就可以(即把石锅烧开了就可以了)最终洒上小香葱粒上菜

　　以上为大伙儿详细介绍了几类做鱼香茄子煲的作法，非常简单吧，需要提前准备的原材料也是常常用的，赶紧自身尝试做这道鱼香茄子煲与亲人分享到这吧!.四季豆含有多种营养元素和矿物，能维护心血管健康，防癌、延缓衰老，常常吃四季豆对身心健康有非常大的益处哦。