怎样做鱼香茄子

　　怎么做鱼香茄子?鱼香茄子是一道川香的荤菜，里边既沒有鱼都没有肉，是川香口感，十分的美味下饭菜，如今尺寸餐馆都是有这家常小菜，也是家常小炒了，很多人都喜欢吃，但自身不容易做，只有到餐馆去点，实际上鱼香茄子做起來還是非常简单的，要是把握了原材料和流程，您能够 作出美味可口的鱼香茄子。

　　此外，四季豆含有维生素E，有有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。下边看一下鱼香茄子的作法。

　　食物

　　主要材料 四季豆2根

　　辅材 葱适当，姜适当，蒜适当，白砂糖2勺，生抽1勺，醋2勺，木薯淀粉适当，豆瓣酱1炒勺

　　流程

　　1.买长茄子，清洗。

　　2.用小刀斜着切，切至三分之一处就可以。

　　3.反向，切网格图样子。将四季豆相反，反面，一样切网格图。

　　4.将切完的四季豆放进盐水中侵泡10分钟，除去苦涩味。

　　5.将四季豆除去，挤去水份。炒菜锅烧开，下油，将四季豆放进。

　　6.双面煎软，就可以取下。

　　7.葱剁碎，姜、蒜切末。豆瓣酱用剪子剪下来。一勺生抽酱油、一茶匙醋、一茶匙糖，少量冷水倒进碗内，放进少量生姜沫、蒜泥。调少量芡粉。

　　8.炒菜锅烧开，下油，放进葱姜蒜生姜沫，爆锅出香气。

　　9.放进豆瓣酱，爆锅出辣椒油。

　　10.放进四季豆。

　　11.倒进鱼香味。

　　12.倒进芡粉。

　　13.料汁熬煮至浓稠，熄火就可以。

　　14.当心将四季豆起锅摆盘，放上香莱就可以。

　　怎么做鱼香茄子?根据以上的详细介绍，大伙儿对鱼香茄子的原材料和制做流程都了解了，这家常小菜做起來非常简单，用材也是我们厨房里常常用的，喜爱烹饪技术的你，还不赶紧尝试做一下，一定能给亲人产生一顿丰富多彩的晚饭，大伙儿还要记牢多吃四季豆对人体有益处哦。