芥菜是什么

　　很多人都不清楚芥菜是什么，实际上介菜是一种木本植物，能够 作为中药材，还可以做食物。它的营养成分十分的高，在其中有丰富多彩的蛋白和维他命，介菜的吃法也许多 ，能够 炒食、拌凉菜、作菜馅等。做为中药材它的使用价值也十分的高，具备清爽退热、清目有利排尿的功效。

　　介菜是以在我国广东省引进的，以其嫩脆爽口十分受大家的钟爱，并且它带有丰富多彩的蛋白、维他命和矿物，并且也有助消化、有利排尿、缓解疲劳、祛毒消肿的作用，因此是大家养生保健的上品。

　　主要用途：1. 服用：介菜是很有营养成分的一道菜，在中国台湾介菜是新年的一道应情年菜。2. 药用价值：種子称「芥子」，研末称「芥末」，具辛烈性抑菌作用，可当调味品，稀量可提高胃口，10 克是以上为催吐剂。另也是皮肤发赤及抗刺激性药，能消退痛肿淤血;用芥子粉末状，升温调水成粥状，贴敷疗法约 15 分鐘，引赤才行，治肋膜疼痛、肺炎、支气管炎、风湿病及神经痛。茯苓功效：嫩茎、叶、種子(芥子)：辛、温。效应：嫩茎、叶：宣肺袪痰，温中利气。治咳嗽痰滞，寒饮内热;種子称芥子：温中散寒，利气袪寒，通脉止疼，消肿祛毒。治呕吐，咳嗽，喘咳，骨节发麻，跌打损伤，经痛，阴疽疮毒。

　　特点：介菜闽南话叫「刈菜」或「大菜」，生产加工腌制称「萝卜咸菜」(泡菜)，一到春节过年则称「长年菜」。介菜以食叶主导的种类极多，目前市面上普遍有不结球或稍结球卷心的种类。不结球的种类叶子较长，化学纤维稍多，炒食后较延展性，「雪里红」也更是介菜之 1 种。稍结球卷心的种类，叶型呈圆或扁圆形，化学纤维较少，煮后容易糊烂。另以服用叶茎主导的大心菜，叶仍可食，但烹煮后略带苦涩味。

　　根据上边的详细介绍，坚信大伙儿对芥菜是什么也拥有一定的掌握，假如您也是有所述的病症您何不试一下介菜，可是在这里我想温暖的友情提示一下，介菜都不应多食，吃多之后会积温成热，也有介菜不可以与草鱼、鳖肉一起服用，否则会造成水肿哦。