香菇的营养价值高不高

　　平菇从古到今，都被觉得是招待客人、保健养生、增强体质的上等上品，不论是干香菇，還是鲜香菇，都具备比较丰富的营养成分和极强的保健养生作用，平菇的价钱在非常大水平上也是由平菇的营养成分来决策的，自然，大伙儿最好是不必选购烂掉的霉变的平菇，還是理应购买上等的平菇。

　　一切食材都是有它的服用使用价值的，而服用使用价值也是由营养成分来决策的，没人想要服用这些对人体没什么协助，乃至会毁坏身体构造和健康的食物，而平菇便是知名的有利于身心健康的健康养生食品，那麼，平菇的营养成分有多大呢?

　　据当代营养分析，平菇具备下列营养成分特性：高蛋白食物(多种多样碳水化合物)、含糖量、低热量、高膳食纤维素、多种营养元素(含有B族维生素)和矿物质原素(特别是在含有硒)。鲜香菇每100克可食部水分含量91.7克，蛋白2.2克，人体脂肪0.3克，碳水化合物化合物5.2克，膳食纤维素3.3克，灰份0.6克，B族维生素(B2
0.08mg、尼克酸2.0mg)，营养元素(硒2.58mg及其铁、锌、铜、锰等)。

　　干香菇中各种各样营养元素均获得萃取，每100克可食部水分含量12.3，蛋白20.3，人体脂肪1.2，碳水化合物化合物61.7，膳食纤维素31.6，灰份4.8克，B族维生素(B10.19mg、B21.26mg、尼克酸20.5mg)和营养元素(铁10.5mg、锌8.57mg、硒6.42mg、铜1.03mg、锰5.47mg)。

　　这种营养元素全是身体必不可少的营养元素，对身体具备关键的生理作用。平菇中还带有很多的麦角固醇经紫外线照射后可变化为维他命D2，推动身体对钙的消化吸收，提高身体抵抗能力。

　　伴随着现代科学和药理学逐步推进科学研究，平菇的功效与作用及健康保健作用也持续被挖掘。平菇除所述营养成分特性外，还带有多种多样有利于身体健康的成份，如香菇多糖，双链脱氧核糖核酸，鲜香成份等。

　　香菇多糖的药用价值并不是立即进攻病原菌，只是主要表现出寄主免疫力介导和缓冲作用，根据刺激性细胞免疫完善分裂和繁衍，改进寄主机体均衡，做到修复和提升靶细胞对淋巴因子、生长激素以及他生理学活性因子的反映性。

　　香菇的功效

　　补虚，健脾养胃，养血血，益智类安神助眠，养颜美容

　　平菇的服用实际效果

　　1、平菇茯苓功效甘、平、凉;归肝胆经。

　　2、有补虚、健脾养胃、养血血、益智类安神助眠、美容貌之作用。还可止咳化痰行气，益胃中和，祛毒，抗肿瘤，托痘疹。

　　3、主冶食欲不佳、体质虚弱、小便失禁、大便不通畅、型体肥胖症、肿瘤疮疡等症状。

　　平菇不管从香气、样子、颜色，還是营养成分上而言，全是十分吸引人的，但也是有某些群体不宜服用平菇，对平菇十分比较敏感，而大部分人還是需要补充平菇的营养元素，充分发挥平菇的营养成分，以做到保健养生，提升机体免疫能力和抵抗能力的功效。