韭菜花酱的做法

　　苋菜在我们生活起居中十分普遍，其营养成分也是获得大家一致认同，例如活血化瘀散瘀，避免便秘这些。东北人喜欢吃韭菜，常见来做饺子，炒蛋，做煎饼等，可是，苋菜并并不是一年四季都能够品尝到的，仅有在夏秋季两个季节较为普遍，因此，韭菜花酱就应时而生了。那麼韭菜花酱的作法是什么呢?

　　在普通人家中韭菜花酱的制作方法一般是：先把买回来的韭花3Kg放盐腌大半天，另把100克姜片、100克苹果清洗并剁碎。随后用中小型家用粉碎机或者小石磨或者擀面棍把腌过的韭花、碎姜、苹果碎渣破碎成浆状或是是擀成浆状，盛在小陶罐里，盖好盖口，置干躁阴凉的地方。历经一周便可开罐服用了。姜片和苹果在腌渍韭菜花酱的全过程中主要是起调合口味的功效。除此之外，还能够用苋菜的花朵或未对外开放的苋菜花蕾无需盐腌，将韭花(500克上下)、姜片、苹果块、蒜放到小石臼内猛捣，直到捣碎成酱泥才行。随后放上适当的食用盐和熟茶籽油或是是食用油，翻拌后产生韭菜花酱放到瓶里。约静止不动三十分钟后，油便会浮在韭菜花酱的上边来。油在这儿是具有阻隔气体、储存香气的功效。韭菜花酱作法简易，口味却不打折，韭菜花酱能够 用于作辅材，在吃面凉皮等食材时，韭菜花酱便会让口味雪中送炭了，还可以用于在其他菜中提升味儿，总而言之，学好韭菜花酱的作法益处多多。

　　在生活起居中，因为溫度环境湿度等标准，经常促使一些菜式难以长期储放，经常是沒有吃够或是不舍得吃的情况下就发觉菜早已坏掉，不但心痛并且消耗。韭菜花酱就不一样了，它很容易存储，用小瓶子或陶罐盛着放进电冰箱里，一年都不容易受到影响，因此，赶快来学习培训一下韭菜花酱的作法吧。