介绍拔丝山药的做法

　　淮山药是一种营养丰富的瓜类蔬菜，带有很多的木薯淀粉和蛋白，也有非常好的药用价值作用，是一种食药同源的商品，常吃山药能够 防止许多 病症的，淮山药有很多的作法，最普遍的是熬粥和熬汤了，而拔丝山药是一道有科技含量的菜，很多人都喜欢吃，但自己做不太好，难以出丝，今日我们来教大伙儿拔丝山药的作法。

　　拨丝类的菜式中，一拔丝白薯最知名，但有些人感觉地瓜过度甜，不宜多吃，而淮山药是非常好的原材料，做拨丝口味也非常好。

　　淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品 。能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。

　　拔丝山药的作法一：

　　食物

　　主要材料 淮山药300g

　　辅材 油适当,白砂糖100g,白芝麻适当,芝麻油适当

　　流程

　　1.准备好常用食物。

　　2.马铃薯清洗，削皮。切割成尺寸匀称的滚刀块。

　　3.锅中滴油，烧开，添加淮山药块。

　　4.炸烂熟至颜色橙黄色。捞起来控油补水。

　　5.将油所有倒出，不必洗锅，倒进白砂糖。

　　6.文火，要不断用铁铲轻轻地搅拌，使白砂糖至溶化。

　　7.将白砂糖渐渐地熬至浅红棕色，泡沫塑料由大缩小。

　　8.快速放入炸好的淮山药块，迅速煸炒匀称。

　　9.添加白芝麻迅速搅拌匀称。

　　10.装在抹上芝麻油的菜盘就可以。

　　拔丝山药的作法二：

　　食物

　　主要材料 淮山药500g

　　辅材 油适当,老冰糖适当

　　流程

　　1.淮山药清洗削皮切片。

　　2.锅中添加油烧开后放进淮山药。

　　3.炸制里边酥烂，外边金黄色。

　　4.捞起来预留。

　　5.锅里放老冰糖及适度的水熬糖稀。

　　6.熬料这般后再熬七八秒左右就可以，{我赶不及照相哈}

　　7.倒进淮山药煸炒匀称就可以。

　　拔丝山药的作法不会太难，但搞好很不易，关键是把握好熟度，便是熬糖的熟度，才可以出丝，火变大非常容易苦。拔丝山药是一道身心健康美味可口的菜式。淮山药营养成分很高，具备健脾胃益胃、促进消化，滋肾益肾的作用，还能够降低血糖。