凉拌紫甘蓝

　　在日常生活中，有很多盆友喜欢吃卷心菜。由于卷心菜不但色调鲜丽，令人胃口暴增，还具备丰富多彩的营养元素。要了解，卷心菜含有蛋白、糖原、磷、钙、维他命等身体所需营养元素，还具备增强体质、除虫消痒的作用，遭受许多 盆友的钟爱。那麼，凉拌紫甘蓝是怎样做呢?

　　紫甘蓝的做法有很多种多样，如炒过、拌凉菜直接生吃、腌渍等。较为受大家青睐的作法是凉拌紫甘蓝。

　　主要材料

　　卷心菜小一个半　香莱适当

　　辅材

　　盐、白砂糖、白米醋、油辣子、色拉油、麻椒油、蒜汁、味精 少量

　　作法

　　1、卷心菜用沸水清洗切条，用少量盐腌渍40分钟上下

　　2、香莱沸水清洗，切条

　　3、腌渍好的卷心菜去不必要水分

　　4、放进香莱，加入盐，白砂糖少量，白米醋，油辣子，色拉油，麻椒油 ，蒜汁，味精少量

　　5、把调味品搅拌均匀

　　6、摆盘就可以服用

　　营养成分

　　卷心菜营养丰富，据测定，每100克鲜鱼含胡罗卜素0.11mg、维生素b210.04mg、维少素B2 0.04mg、维他命C
39mg、尼克酸0.3mg、糖原4%、蛋白1.3%、人体脂肪0.3%、膳食纤维0.9%、钙100mg、磷56mg、铁1.9mg。

　　凉拌紫甘蓝是直接生吃卷心菜比较普遍的食用方法。要了解，直接生吃卷心菜，可以获得大量的可溶维他命。假如大家身患皮肤过敏、关节炎等病症，能够 适当地服用卷心菜，有利于大家减轻病况发展趋势。