西葫芦炒鸡蛋

　　在日常生活中，有很多盆友喜欢吃豆角，这是由于豆角美味可口爽口，营养丰富。要了解，豆角性平味甘，具备利水通便、养颜美容、减肥瘦身、防癌抗癌等作用。西葫芦的做法有很多种多样，如熬汤、做馅、素炒、荤炒等。在其中，西葫芦炒生鸡蛋是一道味儿好、营养成分高的家常小炒。

　　要了解，生鸡蛋是滋阴润燥，而豆角则具备清热解毒有利排尿等作用。因而，西葫芦炒生鸡蛋这家常小菜的营养成分是十分高的。

　　1.豆角清洗，削掉表皮，冲着割开，假如嫩的，就省去除掉内瓤

　　2.将豆角切割成片状，生鸡蛋打进碗中

　　3.将生鸡蛋打撒预留，炒菜锅加点油少量

　　4.烧开将打撒的生鸡蛋倒进锅内煸炒，生鸡蛋7完善，也有未凝结状时，盛出预留炒菜锅加点油

　　5.放入豆角片煸炒;添加剁椒、食用盐

　　6.快火煸炒匀称;放入生鸡蛋，煸炒至生鸡蛋熟，添加少量味精调料，熄火摆盘服用

　　健康小知识

　　豆角带有较多维他命C、葡萄糖等营养元素，尤其是钙的成分极高，在功效与作用上，中医学觉得豆角具备清热解毒有利排尿、除烦解渴、止咳润肺、消肿消结的作用。它带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。另外，豆角含有水份，亦有盈润皮肤的功效，针对追求美丽的女性而言，也是一道养颜美容菜。

　　温馨提醒：西葫芦炒鸡蛋的做法并不象大家想像中的那麼难做。初学炒菜的初学者都能够在家里烹饪出美味可口的菜式。尽管豆角的营养成分高，具备多种多样饮食疗法作用，可是假如你归属于脾胃虚寒的大家，就应当尽量避免吃豆角。