香椿芽的做法

　　香椿芽，又称之为香椿芽尖、香椿芽等，是一种“树枝蔬菜水果”也是一种翠绿色食品。香椿芽含有身体需要的多种多样营养元素，如蛋白、维他命、钙、胡罗卜素等。大家恰当地服用香椿芽，可以清热去火、有利排尿清热利湿、健脾养胃等。因而，香椿芽遭受许多 盆友的钟爱。那麼，香椿芽的作法有什么?

　　一般来说，香椿芽的作法有很多种多样，如炒、腌渍、拌等。每一种作法都可以让香椿芽变成美味可口的美味。

　　香椿芽炒蛋的做法

　　1、香椿芽清洗入开水中焯烫捞起来，冷水清洗排出水份剁碎。

　　2、生鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒米酒，小量冷水打撒成鸡蛋液。

　　3、炒菜锅烧开加点油，转低火倒进鸡蛋液煸炒，放进香椿芽、盐、色拉油煸炒就可以。

　　小技巧

　　香椿芽中亚硝酸钠成分较高，因此吃时要选嫩叶，吃前需焯烫。

　　香椿芽拌豆腐的做法

　　1、水豆腐上笼蒸透，待凉后滚刀块。

　　2、将香椿芽清洗。

　　3、将清洗的香椿芽开水焯后，控干，切割成碎屑，用芝麻油略炒后拌入水豆腐中，加食盐、鸡精调料后既成。

　　香椿芽竹笋的做法

　　1.香椿芽放宽水锅里烫一下捞起来切割成1cm长的段儿，春笋切割成条形也放宽水锅里焯一下捞起来

　　2.炒菜锅给油烧开放姜蒜炒出香味放春笋略加爆锅再下香椿芽一起爆锅天赋加点水烧开炒糖色，放盐，糖，味精爆锅1分鐘就可以起锅

　　香椿芽豆腐的做法

　　1.水豆腐放进开水中汆烫约1分鐘，捞起来晾凉，再放进电冰箱冰饮约30分钟取下。

　　2.香椿芽酱添加素香油、糖调料后，淋于做法1的水豆腐上就可以。

　　温馨提醒：香椿芽的作法有香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、香椿芽春笋、香椿芽水豆腐等。尽管香椿芽具备丰富多彩的营养元素，可是，大家在烹调香椿芽时一定要加多留意。要了解，香椿芽亚硝酸钠的成分较为高，有可能会造成中毒了。因而，大家在吃香椿芽时一定要用热水烫一下，那样的食用方法是最安全性的。