金针菇的菌种
金针蘑是合适在哪儿生长发育的呢?实际上一般食用菌全是合适生长发育在环境湿度和溫度，气侯都务必有注重的，并不是说想在哪里种植就可以种植的。据权威专家讲金针蘑务必要有水份，气体，光源，溫度，营养成分和ph酸碱度的要求的，因此在对金针蘑开展塑造得话还务必要寻找金针基的菌苗才行。
针对金针蘑种植而言也是要有一定的方式的，因此要想种植到更强的大量的金针蘑，我们就务必要寻找更强的金针蘑的菌苗。有关金针蘑的菌苗怎样才可以获得品质更强的，我们来听一听权威专家的详细介绍。
一、金针蘑生产关键设施有
1、关键设备。打疫苗室、塑造室、操作间、储物间，其总面积尺寸以生产经营规模而定。
2、关键机器设备。接种箱、恒温箱、工作台、转椅、高压灭菌器、过热蒸汽灭菌锅、钢精锅、天平秤、磅秤、量筒、玻璃瓶子、试管婴儿等。
二、金针蘑种植方式有水泥熟料种植和干料种植二种。
1、水泥熟料种植
水泥熟料种植金针蘑，就是指将培养料根据过热蒸汽或高压灭菌，在无菌检测标准下打疫苗发酵的种植方式。此方法成功率较高，出菇齐整，生产量高。
(1)种植时节：运用当然溫度种植金针蘑，挑选适合的生产时节是得到高品质增产的重要一环。
金针蘑归属于超低温型的食用菌，真菌生长发育范畴7～30℃，最好23℃;子实体分裂生长发育融入范畴3～18℃，以12～13℃生长发育最好是。溫度小于3℃菌盖会变为麦芽糖浆色，并出現畸型菇。
人工服务种植应以本地当然平均气温挑选。南方地区以残花，北方地区以中秋节时节打疫苗，能够 灵活运用当然溫度，发菌塑造菌丝。待真菌生理学完善后，气温渐冷，平均气温降低，正合适子实体发肓的低温气候。江南地区诸省一般 以10～11月间接性种，历经1月左右发菌塑造，到11～12月间进到出菇。高原地区平均气温较低的山区地带和长江下游各省市，可提早在9月打疫苗，11月出菇;还可以在初春打疫苗，升温发菌春天长菇。低海拔高度的平川地域，尽可能延迟打疫苗。以便处理夏天金针蘑市场的需求，能够 运用冻库生产金针蘑。
(2)种植场地：金针蘑种植分成发菌、出菇两大步走。发菌环节规定场地隔热保温、自然通风、干净。出菇环节最好是挑选在户外建半地下室式菇房，即往地底挖1米深，再在四周用土垛起1米多的墙，顶盖塑料薄膜及草苫。
(3)原材料配制
血压棉籽皮100Kg、麸皮20Kg、棒子面5Kg、嵌缝石膏2Kg、磷肥1Kg、白砂糖1Kg。
血液玉米秸秆(破碎)75Kg、麸皮20Kg、棒子面3.5Kg、嵌缝石膏2Kg、黄豆面1.5Kg、磷肥1Kg、白砂糖1Kg。
高粱米壳、木屑、花生壳、豆秆、玉米秸杆、油菜子秆等大部分粮食作物秸杆破碎后均可替代秘方中的玉米秸秆，但不管采用哪种原材料，都规定新鮮、干净、无发霉。
按占比称重好各原材料，除白砂糖需放水融化外，其他均应拌匀称。放水充足拌和并使水分含量做到65%上下，再闷2～4钟头，就可以封袋。
(4)封袋杀菌：采用宽15～17公分、长33公分的包装袋一头出菇，或15～17公分宽、55公分长的包装袋两边出菇。封袋时边放料边夯实，装上后两边用轻绳绑成活扣。按基本方式髙压或过热蒸汽杀菌。
(5)打疫苗发酵：杀菌好的包装袋，制冷至室内温度后就可以开展打疫苗。接种箱按每立方用室内甲醛10ml、高锰酸钾溶液5克开展杀菌30分钟。打疫苗时严苛安全操作规程，两边打疫苗，一般一瓶种(750克/瓶)可配25～30袋。打疫苗后立即将袋移进塑造室，在溫度适合的标准下，约24钟头真菌刚开始出芽，在20～25℃室内温度下生长发育约40～50天就可以满袋。9月中下旬打疫苗，绝大多数10月末发透真菌，叫全期发菌。之后打疫苗因为温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，称为半期发菌出菇。
(6)出菇管理方法
袋栽金针蘑的种植方法各种各样，具体来说有五种：
血压满成袋料，水果套袋出菇。
血液满成袋料，水果套袋倒卧出菇。
补充半袋放料，盖纸站起出菇。
负重半袋放料，披膜倒卧出菇。
足月正中间放料，倒卧两边披膜出菇。
全期发菌的种植袋出菇期的管理方法工艺流程为解除封袋中央卷起封袋中央堆袋披膜中央自然通风保湿补水催蕾中央掀膜自然通风1天中央披膜促柄伸展中央採收中央搔菌注水中央隔热保温保湿补水催蕾。管理方案同前，直到获得4茬菇。
半期发菌的种植袋，在发酵期限内，真菌发满半袋后，两边既有幼菇产生，这时应立即按全期发菌的管理方案将菌袋移进种植场。
血压堆袋披膜。堆袋披膜是近些年在生产中探寻出的新技术应用，选用此项技术性可提升场所使用率，提高效益，提升金针蘑品质。具体做法是将两边封袋解除，将料表面不必要包装袋卷起至料面。可依据袋的长度决策一端解口或两边解口，一端解口放置方式是将2个袋底端相对性平放到一起，高宽比以5～6袋为宜，长短不限。在出菇内场路面及四周喷足水份，随后用塑料薄膜遮盖菌袋。此方法隔热保温保湿补水优良，中后期又可累积二氧化碳，有益于菌柄生长发育。
血液保湿补水自然通风催蕾。披膜后维持膜内微气候，气体空气湿度85%～90%，每天早上掀膜自然通风30分钟，约7～10天可陆续出菇，出菇后可适度增加自然通风，确保环境湿度，但不能把水洒到菇体上。
补充掀膜自然通风抑止。当柄长到3～5公分时要开展降湿减温抑止。具体办法为终止向路面撒水，掀去塑料薄膜，通风换气，冬季维持2天，秋春维持1天，使料面水份流失，已不出菇，已冒出的菇也因尖部缺水而已不发枝。
负重培养高品质菇。抑止进行后，进到柄伸展环节，要塑造柄长、色白、盖小的高品质金针蘑，务必控制好溫度、环境湿度、阳光照射、二氧化碳浓度值这四要素中间的关联。
A. 溫度：控制在6～8℃。
B. 环境湿度：气体空气湿度85%～90%。
C. 阳光照射：极暗光，灯源部位不可以改变，不然子实体较为散乱。
D. 二氧化碳：浓度值达0.11%～0.15%可促进菌柄伸展，超出1%抑止菌盖生长发育，做到3%抑止菌盖生长发育而不抑止菌柄生长发育，做到5%就不容易产生子实体。根据控制自然通风量保持高二氧化碳浓度值。一般溫度在10～15℃标准下，进到速生树种期5～7天菇柄可从3公分长到12～15公分，10天之后能长到15～20公分，这时候可依据生产加工鲜销标准适度採收。
足月搔菌注水。第一茬菇採收后，要开展搔菌，即用细铁丝钩将菇根和老菌皮挖去大概0.5公分上下，并将料面平整。若菌袋缺水，应往袋内注水，可将包装袋口不必要的塑料薄膜拉上往料表面注水，6～10小时后将水倒入，随后再开展催蕾育菇管理方法。一般状况下，金针蘑种一次可採收3～4茬，微生物转换率达到80%～120%。
2、干料种植
金针蘑干料种植的关键是控制好溫度，坚决杜绝霉菌环境污染，而控制好溫度主要是把握好种植时节。干料种植栽种時间不适合太早，平均气温平稳在15℃上下为适合的播种期，北京地区以11月种植为最适合期。
(1)菌床制做：菌床边先铺平用0.2%高锰酸钾溶液溶液消毒杀菌过的塑料薄膜，塑料薄膜要比菌床宽2.5倍，塑料薄膜上先撒少量菌苗，再铺平一半的料，料表面再撒一层菌苗。菌苗遍布是中低层少，四周及表面多，菌苗量占加料总产量的10%～15%，床料厚5～8公分，栽种后将床面稍夯实，再用塑料薄膜遮盖料面，便于隔热保温保湿补水。干料种植金针蘑原材料最好是挑选棉籽皮，在拌料时添加0.1%的50%三唑酮，加水流量不能过大，一般水分含量规定60%～65%。
(2)发菌管理方法：栽种后在10℃溫度下，约15天真菌爬满料面并向深层次发展趋势。若栽种10天之后，发觉某些地区菌苗不出芽，可刮起塑料薄膜10～15分鐘。发菌40天上下，真菌可基本发透料。当床料真菌发透后，每日揭膜自然通风10～20分钟，当菌床表层呈乳白色并有棕色液体出現时，将塑料薄膜撑高20公分，上边铺设报刊，每日在报刊上喷雾器保湿补水，雾粒要细、少、匀、勤，保持报刊潮湿，不能立即喷雾器在菇床边，不然易造成烂菇。子实体不一样发育过程规定不一样的气体空气湿度，当菌柄长达2公分时，膜内气体空气湿度应维持在90%，当菌柄长达10公分时，降低洒水频次，使菇床住宅小区室内空间气体空气湿度降至80%～85%。在出菇期，要留意增加菇房换气量，待菇至后12～15公分时，立即採收，并清除料面，干躁1天之后，再补充水份，盖上塑料薄膜，隔热保温保湿补水，促进二茬菇产生。采菇后，管理方案同前，共采菇3～4茬。
针对我们怎样才可以获得更强的金针蘑的菌苗，权威专家给我们干了详尽的详细介绍。我们能够 依据以上的方式对金针蘑开展种植，那样不仅能够 获得更强的并且还能够让金针蘑很多的生长发育。针对金针蘑我们提示大伙儿的是，常吃能够 具有防癌的功效。