排骨冬瓜汤

　　用东瓜熬汤最好做排骨冬瓜汤，排骨冬瓜汤是汤中营养成分较为高的一种作法，很适合体质虚弱的患者，有很非常好的健康保健作用。夏季喝排骨冬瓜汤能够 具有解暑的功效，还能清除单纯性借助饮水不可以处理的口干感。排骨冬瓜汤的口味口味淡，令人喝着觉得很舒服，可以补充高品质的营养成分。

　　排骨冬瓜汤还能减肥瘦身。很多人担忧吃荤会生胖，非常是女孩，可是排骨冬瓜汤就不一样了，东瓜不容易让人长胖，在其中还带有丙醇二酸，这类物质可以阻拦人体脂肪的转换。

　　制做原材料

　　猪排骨500克，东瓜500克，姜1块，八角茴香1个，盐、白胡椒粉、鸡精各适当。

　　制做流程

　　1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份;东瓜削皮适度切片;姜拍破。

　　2、将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘，捞起来用冷水清洗。

　　3、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧滚，再改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约20分钟，捞起来生姜、八角茴香，再放盐、白胡椒粉、鸡精出锅就可以。

　　备注名称： 以便确保料汁清新，一定要把猪排骨烫至血沫得势;假如口感较重，可自制喜爱的沾料。

　　制做流程二

　　1、将猪排骨在开水中焯一下去腥味和鲜血，捞出预留

　　2、炖锅中放水，放进生姜、葱结、麻椒，烧滚后倒进猪排骨

　　3、再度烧滚后加盐，改微火煲一个半小时，再倒进东瓜块。

　　4、改低火煮约二十分钟至东瓜软熟，捞去葱结不必，盛烫碗里就可以上菜。

　　排骨冬瓜汤中的猪排骨一般挑选的是鸡排，由于鸡排中带有较高的蛋白、维他命和骨胶原蛋白等，能为小孩和老年人不错地补充优质蛋白质。此外，在做排骨冬瓜汤的情况下还可以添加一些海带丝，能够 增加这款汤的鲜味道，营养成分要高些。