干煸四季豆

　　四季豆它包含有四种豆，有架豆，有刀豆，有芸豆也有荷兰豆。而在我们的日常生活之中最普遍的也就是芸豆和架豆。在北方地区得话实际上四季豆又被称为是长豆角，一如果提到长豆角，我们就了解它是我们最普遍的瓜果蔬菜。四季豆具备的营养成分很高，因为它所含有着丰富多彩的营养成分。四季豆的作法也许多 ，如干煸四季豆等。

　　在四季豆之中带有的叶酸片和维生素b26的量要高过其他的类似的食材。在四季豆的作主要用途不但是能够 做为菜来服用，并且还能够将其制制成水果罐头等。即然四季豆的作法多，我们讨论一下干煸四季豆怎样做。

　　干煸四季豆

　　特点：用材简易，煮出去的菜呈绿色，味儿脆

　　原材料：四季豆(一斤)、枚头生猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味品：盐(1/4汤匙)、糖(一茶匙)、生抽酱油(半汤勺)、色拉油(半汤匙)、冷水(一杯)

　　制做：

　　一、生猪肉清洗切碎，暇米浸软剁碎。

　　二、四季豆撕下筋，清洗滴干水份。放进油镬中炸一会儿盛起，滴除油份。

　　三、烧开镬，油热两汤勺爆香姜茸，放进生猪肉、暇米及炸菜炒一会儿，添加四季豆，赞酒，再添加调味品，改低火至汁收干，洒上葱粒兜匀就可以上碟。

　　关键点：

　　1.炸四季豆的情况下要把握好熟度和水温，水温一定要够热，那样炸出去的四季豆才翠绿色漂亮又不去油.

　　2.四季豆内带有很多的人参皂甙和血球植物凝集素，因而烹调一定要生产加工烂熟才可以服用，不然易产生中毒了。

　　干煸四季豆怎样做如今都清晰了，可是在此类作法之中我们要留意的便是四季豆假如不可以做熟便会造成一些内毒素，便会影响到大家的身心健康。并且在做干煸四季豆的情况下也要留意熟度，那样才可以作出色香味俱全的干煸四季豆来。