干黄花菜怎么吃
许多 地区有金针菜的菜式，由于金针菜晾干后，能在冬季吃，因此古时候。干黄花菜是很多人冬季餐桌上不可或缺的食材，由于冬天的蔬菜原本便是十分的少，因此大家就运用干黄花菜好贮藏的特点，也运用金针菜的高营养成分，科学研究出了许多 的金针菜的菜式，那麼干黄花菜如何吃?有什么方法呢?
干黄花菜如何吃?这是爱吃干黄花菜大家最想要知道的，由于尽管如今大家不缺蔬菜水果，冬天里各种蔬菜也是许多 的，可是干黄花菜的口味是十分的好的，因此大家是非常想掌握干黄花菜如何吃：
猪蹄红花煲
原材料：
猪前面2只、干黄花菜一把、大枣5颗、花生仁一小把、葱一段、钱币大的姜两块。
作法：
1、猪蹄斩成一小块，开水汆烫过，用凉白开水清洗血沫预留;
2、干的金针菜用清小水泡发，清洗预留;
3、葱、姜各一段，大枣5颗，花生仁一小把，清洗预留;
4、将全部原材料入火锅，大火烧开，撇掉白沫子，转文火炖3钟头上下，至肉软烂。
把子肉
原材料：
五花肉、素鸡、蔬菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
辅材：
葱、姜、八角茴香、良姜、麻椒、八角、茴香、砂仁、干尖椒、生抽酱油、糖、盐、味精、油、猪白肉。
作法：
1、特色美食要需辅材配;
2、素鸡切薄片，入煎炸至橙黄色，盛出预留;
3、锅进水加蒜、葱、姜煮五花肉去掉浮末至8完善，表层匀称擦抹生抽酱油;
4、切1公分上下薄厚的片稍炸;
5、锅进水加少量油开水汆蔬菜;干豇豆和干黄花菜温小水泡发，和汆好的蔬菜各自绑成适合尺寸的捆;
6、锅入稍多的油6成热加白肉丁爆锅，白肉丁煸至橙黄色时捞起来;
7、加干尖椒、葱、姜油爆;
8、油爆出香气后加煮牛肉的骨头汤煮沸，入八角茴香、良姜、麻椒、八角、茴香、砂仁;
9、入炸好的小肉和干豇豆、金针菜，放盐、生抽酱油、味精、糖调料，低火炖15分鐘;
10、15分鐘后加泡开的花干、炸好的素鸡翻拌再炖10分钟;
11、大火收汁时把汆好的蔬菜下锅稍焖1分鐘就可以起锅;
木须肉
原材料
生猪肉 300克
丝瓜 一根
红萝卜 一根
干木耳 数朵(约50克)
干黄花菜 一小把(约60克)
生鸡蛋 2个
蒜 5瓣
植物油
米酒 一勺
水淀粉勾芡汁：
白砂糖 1/2勺
盐 一勺
生抽酱油 一勺
木薯淀粉 一勺
冷水 四大勺
作法
生猪肉300克;丝瓜一根;红萝卜一根;干木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);生鸡蛋2个;蒜5瓣;植物油;米酒一勺
水淀粉勾芡汁：白砂糖1/2勺，盐一勺，生抽酱油一勺，木薯淀粉一勺，冷水四大勺
丝瓜、胡萝卜切菱形块;金针菜泡开切条;木耳泡发掰成小朵;蒜切成片;肉切成片加一勺木薯淀粉，一勺子米酒、一个鸡蛋清抓匀备用;勾调好料汁
油烧后倒进生鸡蛋，稍一凝结成形就可以盛出备用。
少量油煸脆炸片后放进小肉煸炒至色调为浅粉色偏紫。
黑木耳、红萝卜、金针菜一起倒进煸炒约3分鐘。
入丝瓜和生鸡蛋略加煸炒，淋入勾调好的料汁约煸炒1分鐘使其匀称。
小提示
情深“椒”待：
1、金针菜侵泡時间一定要充裕，彻底泡透沒有硬芯为宜
2、洗黑木耳的情况下放一点木薯淀粉洗得更非常容易、更干净
3、炒蛋加一点水或醋、滚油火灾入锅，生鸡蛋凝结成型后马上盛出，炒年纪大了影响口味
4、买回去的猪里脊肉放进电冰箱里冷藏稍有发硬后更强切
凉拌黄花菜
原材料
干黄花菜 适当 丝瓜 适当 红萝卜 适当 蒜 适当 生抽酱油 适当 盐 适当
作法
把金针菜洗干净，用开小水泡开。
把蒜拍扁，剁碎。把丝瓜和红萝卜切割成丝。
把丝瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
锅中放进水烧开，添加泡好的金针菜烧开。
把煮好的金针菜捞起来放凉，随后挤压不必要的水分。
把腌好的丝瓜和红萝卜放到金针菜上边，再放进蒜和生抽酱油、芝麻油。
翻拌摆盘。
金针菜焖猪脚
原材料
1:猪脚一只
2:干黄花菜2两上下
3:油麦菜一颗,蒜头一小把
4:生姜片,八角茴香,8角,良姜,砂仁,生抽酱油,酱油,酒,糖
作法
1:事前把干黄花菜侵泡一小时.
2:用刀刮爪子皮,把细毛解决干净.锅进水,把爪子焯一下,除去鲜血,清洗干净
3:热锅下低油,放糖糖色(由于家里有老年人的原因,我的是麦芽糖醇,炒出去的是浅浅的淡黄色)
4:在炒糖色里放水,再加全部的香辛料,蒜头,生抽酱油,酱油,麦芽糖醇放进爪子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应当差不多了)
5:煮了一个半小时后再加金针菜再次煮一个小时
6:到料汁发稠的情况下就类似好啦,往皮肉上淋汁液,最终大火收汁,起锅
今日我们了解了干黄花菜如何吃，期待您能根据文章内容的详细介绍，学得干黄花菜的做法，那样就能为自己的亲人，产生新的美味可口了，而且干黄花菜的营养成分是非常好的，常吃能让大家更为的身心健康，因此干黄花菜是大家最钟爱的一种干货知识。