青椒炒牛肉

　　牛羊肉和生猪肉对比，较大的优点便是脂肪率沒有那麼高，并且能够 补充优质蛋白，因而，不论是在高端的餐饮店，還是千家万户家的饭桌上，牛羊肉都变成一道上等的好饭，它的烹调方法有很多，青椒炒牛肉是一道较为普遍的家常小炒，其饮食疗法作用功效非常大，是保健养生的不错挑选。

　　青椒炒牛肉的饮食疗法作用

　　牛羊肉在价格上比生猪肉要贵许多 ，不仅是由于它稀缺，只是因为它的营养成分，牛羊肉中带有较多的蛋白，而脂肪率则很低，味儿十分美味，是许多 减肥瘦身人员的最喜欢，既能够 补充蛋白，又不容易发胖，而青椒炒牛肉也是融入了追求美丽人员的追求完美，由于辣椒的维他命成分也是跃居首位的。

　　牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得，牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

　　辣椒中的维他命C的成分在蔬菜水果居于第一位，有温中散寒，健脾养胃的功效。用以胃寒疼痛，肠胃胀气，消化不良;外敷治冻疮，风湿关节痛，腰椎间盘痛胃及十二指肠溃疡。

　　据生物学家的科学研究，朝天椒也有许多 功效，例如对乳腺癌有预防功效;常常吃辣有益于心血管健康;朝天椒能缓解感冒的症状;朝天椒还可防止动脉硬化;常吃辣促进睡眠这些。此外，朝天椒带有一种叫“capsaicin”的物质，能够 推动雄性荷尔蒙，进而加快基础代谢以达至点燃身体人体脂肪的实际效果，进而具有减肥瘦身功效。可是身患急性胃炎，肺结核及其痔疮或眼部疾病病人忌。

　　青椒炒牛肉的作法

　　原材料：黄瓜条，小香葱，大蒜，生姜片，牛臀尖肉，红辣椒一根，圆辣椒一只，盐，酱油，香油，食用油，生抽酱油

　　作法：

　　1、牛羊肉洗干净再切片状，用适当的盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌渍十多分钟。

　　2、辣椒洗干净后切成片;红辣椒切割成小圆圈;小香葱只留葱根一部分洗干净再切约3公分长;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片预留。

　　3、火灾热锅，倒进适当的油，7成热倒进红辣椒、大蒜、生姜片进行爆香，倒进腌渍好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后捞出备用。

　　4、再次加少量的油倒进辣椒煸炒两下至稍微变松，倒进牛羊肉再再次快速油爆约1分鐘，添加盐调料，最终用吉士粉水淀粉勾芡就可以。

　　青椒炒牛肉不但味儿十分新鮮、香酥，并且其营养成分是别的的小炒菜没法可较为的，自然，牛羊肉需要多层熟，就需要依据自身的口感和喜好来烹制了，不论是追求美丽人员，還是追求完美健康养生的人，或者老老少少，都合适吃青椒炒牛肉，是非常值得强烈推荐的健康养生上品。