青椒皮蛋的做法

　　但到青椒皮蛋，很多人就想起了炎热的夏天，假如用青椒皮蛋来下白米粥，那真是是爽哉!不仅味儿十分蛮横霸道，吃后令人回味无穷，并且营养成分非常高，特别是在用以下火解暑，往往夏天很风靡做松花蛋，便是由于气温的原因，此外，青椒皮蛋的功效也有许多 ，下边我们最先讨论一下辣椒皮蛋的做法。

　　原材料：辣椒100克，皮蛋3只，盐、鸡精、醋、生抽、芝麻油各适当。

　　作法：

　　1、将皮蛋去壳，每只切割成六瓣，摆放在盘里。(家中得话可随便。如果爱吃还可在旁边摆上一圈黄瓜切片)

　　2、辣椒去籽就没味儿了，因此要存着。将辣椒拍一下在切割成尺寸类似的一小块(最好是小一点)

　　3、架锅烧开，把辣椒放如锅中，一同放进蒜沫姜沫和盐(少量)。煸炒30秒熄火。趁着热放进油辣子 生抽 醋 白砂糖(能够 加或不用)味精 葱段
煸炒一下再倒在松花蛋上。

　　青椒皮蛋的营养成分

　　辣椒早已为大家所熟识，在其中带有较高的维他命成分，尤其是维他命C的成分称为第一，是许多 养颜美容的人非常热衷于的食材之一，而松花蛋与辣椒配搭，毫无疑问味儿客观性，营养成分更为丰富多彩，松花蛋自身便是独具一格口味的美食特色，尤其是夏季吃松花蛋不仅能够 解暑清热解毒，还能够维护血管。

　　松花蛋别名皮蛋、变蛋、小彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰粉等原材料腌渍后的蛋类食品食品，因蛋白质中经常出现松纤维状的结晶体或纹路而而出名。它是在我国传统式的口味蛋制品，不但为中国众多顾客所钟爱，在国外市场上也享有盛誉。

　　将生鸭蛋腌人石灰粉和稻壳大约50～100天，就变成了透明色的深蓝色，看上去会老很多，因此英文名叫“一千岁”。它的材质牢靠，味儿浓厚而有点腥味儿，是中国传统美食，一般 去壳切成片后蒸制，并晾凉供食。

　　皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低，它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外，皮蛋也有维护血管的功效。另外也有提高记忆力，维护大脑的功能。

　　皮蛋味辛、涩、甘、咸、寒性，入肝胆经;有润嗓、去热、解酒、去肠子火、治泻痢等作用;若放醋拌食，能清热解毒消炎、养神宁心安神、滋补养生运动健身;用以医治牙周病、口腔溃疡、喉干口干等。

　　辣椒皮蛋的做法其实不是很难，如今很多人都并不是自己做松花蛋，只是买制成品，并且松花蛋的价钱也并不价格昂贵，因而，松花蛋和辣椒要是买回去，就可以动手能力制做青椒皮蛋了。自然，很多人害怕做青椒皮蛋，也是想起辣椒皮蛋的做法太繁杂，实际上，一切菜谱要是实际操作过一次就能了解其难度系数。