冬笋怎么做好吃

　　毛笋是春笋不久出芽时的笋芽，在其中带有丰富多彩的发热量、维他命、蛋白和膳食纤维素，另外还带有身体需要的很多的营养元素，具备清热解毒养血、润肠大便、消油腻感、醒酒毒等功效。毛笋自身美味可口，可是冬笋怎么做美味呢?这一還是一些小技巧。

　　在农贸市场我们看到毛笋全是用冷小水泡着的，这是由于毛笋自身有略微的苦涩味，有小水泡一段時间能够 缓解苦涩味，这也是冬笋怎么做美味的前提条件哦。毛笋一般熬汤时最美味且是最健康养生的。

　　毛笋老母鸡汤

　　原材料：

　　一斤二两上下柴鸡一只、毛笋、红萝卜、平菇适当、姜蒜适当、盐少量。

　　作法：

　　1、鸡清洗，放石锅里加一定量水，放姜蒜

　　2、大火烧开转文火，煲1.5钟头，正中间用漏勺撇出白沫子

　　3、1.5小时后，捞起来姜蒜，毛笋，红萝卜，平菇清洗切片放进汤煲，再次煲三十分钟，放少量盐就可以!

　　胡辣冬笋汤

　　原材料

　　用材毛笋水果罐头1个，红萝卜1根，油炸豆腐50克，大骨汤1000ml，辣酱少量，食盐、味精、白胡椒粉各适当。

　　胡辣毛笋汤做法

　　1、毛笋清洗沥干水分，切成片。

　　2、油炸豆腐切片，红萝卜清洗切条。

　　3、锅里加食用油烧开，下辣酱、油炸豆腐略炒，倒进适当大骨汤烧开，放入毛笋、红萝卜，加入食盐、味精、白胡椒粉煮15分鐘就可以。

　　作用

　　推动基础代谢，降血脂减肥瘦身。

　　根据上边两条毛笋炖汤的做法，大伙儿一定对冬笋怎么做美味拥有一定的掌握。可是在吃毛笋的情况下要留意一些毛笋的忌讳。毛笋不可以与老红糖一起服用，老红糖温性入脾，二者同吃会转化成磷酸氢钙糖基，这一对身体不好。