腊肉炒冬笋的做法

　　腊肉炒冬笋的做法是十分受普通百姓钟爱的一道家常小炒，不但是由于其美味可口，并且也有它能出示给大家需要的营养元素。大家都知道，毛笋是不久冬季时春笋的嫩叶，带有丰富多彩的木薯淀粉、营养元素钙、铁和多种多样碳水化合物。换句话说它是高蛋白食物、低木薯淀粉的食品，具备一定的防癌作用。

　　腊肉炒冬笋的做法是简单易学的，可是炒好这道养生菜的重要还取决于食物的清理层面。最先，咸肉要和毛笋必须侵泡一段時间才好，最好分离侵泡，咸肉侵泡能去烟薰味，毛笋侵泡能去苦涩味。

　　原材料

　　毛笋250g，咸肉200g，韭菜苔50g，指天椒1只，草原莜香酒1汤勺(15ml)，白糖
1汤匙(5g)，干水豆豉1汤匙(5g)，盐1/2汤匙(2g)，生抽酱油1汤勺(15g)，油 1汤勺(15ml)

　　冬笋炒腊肉的作法

　　1、将咸肉清洗后放进锅中，添加适量的水，煮至用筷子能够 从咸肉皮上放进去的情况下将其捞起来，切成片

　　2、将毛笋切去根处较老的一部分，剥掉表皮后将其切为两截，再切割成片状，放进开水中，再添加少量盐，焯烫约2分鐘后捞起来控干备用;葱切条，辣椒干裁成丝，蒜头削皮切成片，姜切条

　　3、低火加温炒菜锅中的油至5成热，放进干水豆豉爆锅出香气，放进咸肉煸炒至白肉一部分变为透明色状。

　　4、炒菜锅中放入煮过的毛笋片，加草原莜香酒、生抽酱油煸炒，加入糖、盐，最终放进韭菜苔、朝天椒煸炒匀称就可以。

　　上边详细介绍的腊肉炒冬笋的做法是否非常简单并且很生活中啊?毛笋是个好东西，可是不一样的群体吃出去的实际效果也不一样。青少年和少儿不宜多吃，由于毛笋里边的草酸盐非常容易和钙融合产生草酸钙，防碍钙的消化吸收，进而导致钙的缺失停止不前哦。