酸枣仁的功效与作用及食用方法

很多人只了解大枣能够 服用，并且其作用和功效多而广，实际上，酸枣仁也是一种服用使用价值很高的食材，那麼，酸枣仁的作用与功效及吃法是什么呢?针对从没运用过酸枣仁健康养生的人，会感觉很诧异，实际上，酸枣仁的吃法也是有注重的，许多 情况下需要咨询有关营养学家以及医师的建议。

酸枣仁的作用与功效

酸枣仁实际上便是大枣的枣胡，在许多 地区还被称作酸枣核、酸枣子、樲枣仁、野枣仁等，酸枣仁的作用与功效十分多，不但有护肝、安神助眠、敛汗的作用，并且能够 医治气血虚、盗汗等，可用以治失眠记忆减退、阴血不够、心悸怔忡等病症。其实际的作用与功效以下：

酸枣仁实酸平，仁则兼甘。专补胆肝，亦复醒脾。熟则芬芳，香味入脾，所以能归脾。能补胆气，故可温胆。母女之气互通，故亦主虚烦、闹心不可眠。其主亲信热寒，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也。胆为诸脏之首，十一脏皆在于胆，五脏之元精，皆禀于脾，故久服之，作用安五脏。

1、酸枣仁治虚损虚烦，不可眠： 酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，薏苡仁二两，芎穷二两。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服。

2、酸枣仁治心脏虚损，神智不清不守，可怕惊惕，常多恍惚之间，便于记忆减退，睡卧不宁，梦涉风险，一切心疾：酸枣仁(微炒，削皮)、山参各一两，辰砂(研细，水飞)一两，乳香(以乳钵坐水槽中研)一分。上四味研和停，炼蜜丸如弹子锁大。每服一粒，热酒化下，枣汤亦得，中空临卧服。

3、酸枣仁治胆风有毒气体，实虚不调，发昏睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令近焦，捣罗为散。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服。

4、酸枣仁治睡中盗汗： 酸枣仁、山参、薏苡仁各等分。上为粉末，米饮调下半盏。

5、酸枣仁治骨蒸，闹心不可眠卧： 酸枣仁二两。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入生地黄汁一合，更微煮过，不计入情况下食之。

6、酸枣仁治胆虚睡卧不安，心多惊悸： 酸枣仁一两。炒过令香，捣细罗为散。每服二钱，以竹子叶汤调下，不计入情况下。

酸枣仁的吃法

酸枣仁的作用与功效及吃法都十分关键，大家有必要详尽掌握，尤其是操作方法，酸枣仁不仅能够 做粥，还能够熬汤，乃至用于炒，不但味儿很非常好，最重要的是其作用有很多，但要留意吃法和使用量。

1、酸枣仁粥：酸枣仁10g，生地黄15g，梗米100g。枣仁、地黄液煎取汁，入梗米熬粥食。来源于《圣惠方》。己方以酸枣仁滋润安神助眠，生地黄养阴清心。用以心阴不足，闹心发热，心烦失眠。

2、枣仁人参粉：酸枣仁20g，山参12g，薏苡仁30g。共研为粉末。每一次5~6g，温开水吞服。也可以入粥中烹煮。来源于《普济方》(原无方名)。己方以酸枣仁敛汗，山参滋补肺气虚，薏苡仁安神助眠。用以气血虚盗汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用以虚烦难眠。

3、酸枣仁：吡菌胺放进竹箩内，沉到清大水缸中，使仁浮在河面，壳沉水下，将枣仁捞起来、晾干。

4、炒酸枣仁：取清洁的酸枣仁，置锅内用慢火炒至表皮凸起并呈微淡黄色，取下，晾凉。

5、焦酸枣仁：取清洁的酸枣仁，置锅内用文火炒至有五成发黑鲜红色，取下，晾凉。

根据对酸枣仁的作用与功效及吃法的掌握，大伙儿一定要学好运用酸枣仁来增强体质，及其防病等，可是在吃法上一定要注重均衡，尤其是服用的量不必过多，过多反倒起反作用力，偏少也达不上实际效果，因而，实际的吃法能够 咨询有关专业人员。