豆腐干炒芹菜

　　在销售市场上，我们四处都能够见到莴笋的影子。莴笋，是一种比较普遍的瓜果蔬菜。莴笋香气烟雾、翠绿可口，具备一定要的药理学使用价值。我们都了解，莴笋具备降血压、降低血脂的作用，此外，莴笋还可以协助大家防癌抗癌、减肥瘦身等。另外，芹菜的做法有很多，豆干炒芹菜便是比较普遍的家常小炒。

　　芹菜的做法是有很多，如拌、炒、熬汤、做馅等。豆干炒芹菜，是一种翠绿脆爽、清鲜可口的家常小炒。

　　原材料

　　主要材料：莴笋200克，

　　辅材：豆干100克，

　　调味品：盐3克，鸡精2克，麻椒3克，生姜水10克，姜5克，白糖2克，豌豆淀粉5克，食用油30克

　　作法

　　1.豆干切条，莴笋切条，入开水锅中焯一下捞起来;

　　2.麻椒泡开水做成生姜水;

　　3.锅内加食用油烧开，放进姜片炝锅，入豆干炒透;

　　4.再放入莴笋段以及他调味品，灶火炒至嫩熟;

　　5.加鸡精，勾薄芡，淋明油，起锅摆盘。

　　健康提示：

　　糖尿病人若依照该菜谱制做菜式，请将调味品中的白砂糖除掉。

　　实际上，豆干炒芹菜的做法并不繁杂，十分合适大家家居烹调。大家常吃芹菜，可以维护血管，又可以防止高血压、动脉硬化等，由此可见，莴笋是一种具备养生保健的蔬菜水果，大家可适当地服用。