春在溪头荠菜花

　　“春在溪头荠菜花”它是李商隐写的《鹧鸪天》中的一句，全文是“陌上柔桑破嫩叶，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。山近远，路横斜，青旗沽酒有别人，城中心桃李愁风吹雨打，春在溪头荠菜花。”杰出的作家根据茼蒿写成了春天的美，茼蒿是报春的野果。

　　茼蒿尽管是一种野果，但有很高的营养成分，我们能够 包水饺吃、熬汤或拌凉菜吃多都很好吃。

　　茼蒿的购买

　　农贸批发市场上面有二种茼蒿。一种是尖叶种，即花叶子茼蒿，茶叶的颜色淡，叶子小而薄，味浓，粳性;另一种是圆叶种，即板叶荠菜，茶叶的颜色浓，叶子大而厚。味淡。11、12、1、2月为最好消費期。销售市场购买以单棵生长发育的为好。轧棵的品质差，枫叶的不必看不上，枫叶的香气更浓，口味更强。

　　茼蒿的储存

　　清洗、切完后再放进冷藏室伸开冻洁，冻硬以后，再用薄膜袋包囊储存，那样能够 在冷藏室里储放接近一年的時间。

　　茼蒿要摘好除掉枯黄老根，洗干净后，用沸水焯一下，待色调越来越翠绿后捞起来，控干水份，按每餐的胃口分为包包，放进冷藏室。随吃随用。

　　茼蒿的吃法

　　荠菜吃法亦多种多样,荤素搭配烹饪皆装点饭桌。如炒海、熬汤、拌凉菜、做饺子、作卷饼及豆腐丸子等，都让人觉得芳香爽口，口味与众不同。最好是不必加蒜、姜、米酒来调料，以防毁坏茼蒿自身的香味儿。

　　身心健康作用

　　降血压、推动肠胃肠蠕动、防止癌症、减轻夜盲症、抗凝血

　　用材 小麦面粉300克 水150克 盐1克 白砂糖10克酵母菌3克 茼蒿100克 水豆腐果实15个 粉絲40克 白砂糖5克盐3克 芝麻香油20克

　　作法

　　1.茼蒿摘洗干净，在放少量油和盐(分量外，大概5克油，1克盐)的烧开的水里，焯一下，放进冷水中

　　2.随后挤净化水份，切割成菜末

　　3.粉絲放进沸水中泡软，也绰水

　　4.随后切割成粉絲段，粉絲段不必短。长一点还可以，我们并不是做饺子。水饺馅注重细致，馄饨馅能够 稍大点。。(这儿的粉絲是能够 立即服用的)

　　5.水豆腐果实也切割成硬粒，假如家中沒有，可以用炸油条替代。他的功效是有一个油的香气，另外也可以消化吸收包馅里的水分

　　6.切完的水豆腐果实放进器皿中

　　7.将包馅都放到一个大器皿中

　　8.放进调味品

　　9.随后拌和好，拌和好后，自身尝一下，看一下味儿，我们这里素菜包注重的是糖份超过食盐量。有稍微的甜感。你能依据你那里的习惯性调节

　　10.包子面团原材料揉匀称后，发醇至二倍大。随后再再次揉圆，分为12份

　　11.取在其中一份擀圆，包入包馅

　　12.包裹后，放到涂上油的笼屉上。现在我用的是防油纸放到笼屉上，再放小笼包。那样做的目地，一是防沾，二是不容易象涂上油的笼屉蒸出去会出现小圆眼。假如你便捷，就可以立即抹油也行。醒至大一圈后，再蒸12分鐘上下。熄火三分钟取下

　　“春在溪头荠菜花”我们杰出的作家用茼蒿表达了自身对自然界的喜爱，根据以上的详细介绍我们对茼蒿的营养元素和吃茼蒿的方式都了解了许多 ，它是一种非常好的野果，大伙儿必须吃一些，对身心健康是有益处的。