介绍凉拌卷心菜

　　包心菜也就是“洋白菜”，口味脆爽甘甜，带有丰富多彩的维生素C、E，及其能强壮肠胃的维生素U，是我们饭桌上最普遍的一种蔬菜水果，并且价格划算，常吃包心菜对人体很好，凉拌卷心菜是一道可口的凉拌菜，能够 让人食欲开启，下边看一下凉拌卷心菜的作法。

　　凉拌卷心菜很受大家的热烈欢迎，有些人觉得包心菜炒着吃不太美味，但都很喜欢吃拌凉菜的，松脆的很可口。

　　凉拌卷心菜作法一：

　　原材料

　　主要材料：卷心菜400克，

　　辅材：红尖椒15克，

　　调味品：盐10克，白糖40克，醋40克，芝麻油5克

　　凉拌卷心菜的作法

　　1.包心菜清洗后，取下青菜叶一部分，梗部则以斜刀切成片下;

　　2.小辣椒洗切条预留;

　　3.将包心菜叶装进耐高温袋里，放开封袋，以强微波加热7分鐘煮软后，以凉水侵泡;

　　4.包心菜叶一片片叠成圆柱状，挤去水份切成约2公分长，站立排盘，小辣椒丝铺撒菜上;

　　5.盐、糖、乌醋、芝麻油以强微波加热2分30秒加温，取下调均匀后淋在卷以菜卷下就可以。

　　凉拌卷心菜作法二：

　　原材料

　　包心菜，葫萝卜，饺子馅，绿豆芽，辣椒，蒜头，胡椒粒，豆油，芝麻油

　　凉拌卷心菜的作法

　　1.包心菜、葫萝卜切成细丝、蒜头剁碎末、辣椒切细条。

　　2.锅内烧开水放进包心菜、葫萝卜丝烫一下，捞起来过冷水后控干水。再把豆芽菜放进烫，要多烫一会，捞起来过冷水后控干水。

　　3.锅内加点油烧开后放进辣椒丝炒，再放进胡椒粒炒一会装进碗内。再倒些油烧开后放进肉沫炒过，装进碗内。

　　4.各类程序流程都搞好后，把包心菜、葫萝卜丝、豆芽菜拌在一起，加些食盐，再把炒好的辣椒丝、胡椒粒、肉沫、蒜泥、拌入。再滴些芝麻油，还可以加些醋和白砂糖。

　　拌凉菜杏仁卷心菜做法三：

　　原材料

　　包心菜适当，杏仁10粒，香莱少量，植物油少量，芝麻油少量，盐少量，鸡精少量

　　拌凉菜杏仁包心菜的作法

　　1.将包心菜清洗、凉干表层水份，切细条;

　　2.杏仁在适当的油里炒至金黄色，用花刀敲碎，香莱切条;

　　3.切完的包心菜细条放到一个干净没有水的大盆里，不必绰水;

　　4.先倒打油轻轻地拌均，再加盐和鸡精拌均，然后放上香莱、杏仁，最终盛在精美美观大方的小盘股上就可以。

　　小技巧

　　1、刷碗的水一定要清理结晶状; 2、菜量不必过多，一次性用完。

　　以上为大伙儿详细介绍了几类凉拌卷心菜的作法，非常简单但很好吃，喜欢吃的盆友能够 自身尝试做一下，在酷热的夏天来上那么一盘美味可口的小凉菜是非常好的，可口还能下饭菜，也是非常好的下酒小菜。包心菜营养丰富我们要常吃哦。