橄榄菜怎么吃

　　橄揽菜的做法有很多，食用方法也是有许多 ，能够 炒着吃，还可以熬汤吃，更能够 获取在其中的植物油来吃，总而言之，植物油如何吃?看自身的喜好和口感，全部小菜的做法，橄榄菜都合适，既能够 独立烹制，还可以和别的食材一起烹制了吃，其营养成分全是十分高的，下边我们就讨论一下橄榄菜如何吃。

　　橄榄菜如何吃

　　橄榄菜如何吃?假如要一一列举橄揽菜的做法和食用方法，是十分多的，例如制成橄揽介菜，炒橄榄菜，凉拌橄榄菜，熬橄榄菜等，全是十分典型性的具备象征性的食用方法，在这里我们也为大伙儿详细介绍这几类典型性的食用方法，便于协助大伙儿普及化橄榄菜，更强的了解橄榄菜的营养成分。

　　一、制成橄揽介菜

　　制做食物：介菜(别名酸萝卜咸菜叶)，橄揽，植物油， 生抽，盐 。

　　肉沫橄榄菜制做步骤：

　　1、将橄揽清理干净，用冷水预浸浸洗，滤掉酸酸的水份。

　　2、再选择盐渍的酸萝卜咸菜，用刀剁碎，把橄揽与介菜叶放进炒锅，加上食用油及适当食用盐，以慢火煮至接近软烂之时，将已剁碎的小辣椒、大蒜、少量白芝麻、花生米等辅材添加拌匀称，再煮五分钟后既成。

　　制作方法注重：

　　需经八道工艺流程：先采用翠绿润泽的鲜橄揽，去其苦味，再以醇香食用油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其宝贵植物油成分，添加优选介菜叶，并控制不一样熟度，渐渐地搅伴，榄汁、芝麻油渐渗在其中，使其慢慢黝黑柔亮。经十个钟头以上的慢火难熬，佐以香辛料，方做成滑嫩可口的橄榄菜。

　　二、炒橄榄菜

　　制做步骤：

　　1、刀豆造粒，用食油炸好。

　　2、橄榄菜剁碎，拌入肉沫，用食油煸熟。

　　3、倒进刀黄豆粒，调料炒匀就可以。

　　制做要点：

　　1、刀豆煎炸至皮皱，油耗很少，既快速又维持色绿

　　2、橄榄菜咸香，要注意调料使用量;采用汕头市生产的橄榄菜为宜。

　　三、凉拌橄榄菜

　　制做食物：橄榄菜心300克。食盐4克，鸡精4克，白砂糖0.5克，色拉油15克。

　　制做步骤：

　　橄榄菜心根处做成橄榄型，入沸水锅氽一下，盛盘晾开，添加盐、鸡精、色拉油拌一下，晾冷后打花刀，齐整装盆。

　　四、熬橄榄菜

　　将橄揽压破，浸去涩汁或煮开后才浸在水里二天，让涩汁控干后，在锅中用食油和盐反复煸炒，正中间再增加萝卜咸菜叶(要老萝卜咸菜叶不错)，用温火熬好多个钟头，便变成黑得像墨的乌橄榄菜。制冷后放进坛中。这类菜的油要舍得下多，很促进消化，很健脾开胃，只留一些放到盘子中佐餐，坛里的水不可以混上凉水，才不长霉，能够 储存几个月。

　　日常生活，许多 家中一次也没有买了橄榄菜来吃，自然也是由于本地不出产橄榄菜，价格比较贵，也有一些人是不清楚橄榄菜如何吃，实际上，橄榄菜也是一种营养成分丰厚的凉拌菜，假如不清楚橄榄菜如何吃，还可以作为一般的凉拌菜来烹制，炒、拌凉菜、煮汤全是很非常好的食用方法。