金针菜是什么

　　黄花菜经常称之为黄花菜，是一种很传统式的蔬菜水果，在我国南北方地域都是有种植，特别是在以湖南省、湖北省、四川、江苏省等地较多见，服用位置是其花骨朵，味道芬芳，服用使用价值十分高，曾被看作是“席上佳品”，但伴随着种植的越来越低，很多人都不清楚黄花菜是啥了，下边为大伙儿详细介绍黄花菜的营养成分其作用。

　　黄花菜的营养成分

　　要想掌握诶黄花菜是啥?最先就需要掌握黄花菜的营养成分，它含有的营养元素，及其它的服用作用，不然，大家为何要服用黄花菜，彻底沒有必要对它做掌握。黄花菜往往过去被觉得是上等上品，便是由于其营养成分高，饮食疗法功效大。

　　鲜黄花菜水分含量高，营养元素成分相对性较低。每100克中含蛋白2.9克，人体脂肪0.6克，碳水化物11.6克，钙73mg，磷69mg，铁1.4mg，胡罗卜素1.17mg，尼克酸0.19mg，维生素b20.13mg，尼克酸1.1mg，抗坏血酸33mg。干品含水少，各种各样营养元素成分明显增强，每100克干片黄花菜中含碳水化物80.1克，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡罗卜素3mg，尼克酸0.36mg，核黄索0.14mg，尼克酸4.1mg。因为生产加工的影响，干片中没有抗坏血酸。

　　黄花菜有不错的益脑，延缓衰老作用，是以其带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体中很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。另据研究表明，黄花菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。黄花菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，因而可做为预防肠胃癌症肿瘤的食品。

　　黄花菜的服用作用

　　黄花菜性温、味甘、有点苦，归肝、脾、脾经;有清热解毒有利排尿，祛毒消肿，活血除烦，宽胸隔，益气养血舒肝，利水通乳，利咽宽胸，清泻寒湿，发奶等作用;主冶眩晕耳鸣、心悸心烦、小便赤涩、水肿、痔疮便血等症状。黄花菜具备优良的养生保健的功效。

　　1、黄花菜能够 减少胆固醇。研究表明，黄花菜能明显减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。

　　2、黄花菜含有的成分能抑止肿瘤细胞的生长发育，丰富多彩的膳食纤维能推动排便的代谢，对防止肠胃癌症肿瘤有一定作用。

　　3、黄花菜能够 益脑、延缓衰老。黄花菜带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质是机体很多体细胞，非常是人的大脑细胞的组成成份，对提高和改进大脑神经有关键功效，另外能消除主动脉内的堆积物，对专注力不集中化、记忆力下降、脑动脉堵塞等病症有独特功效，故大家称作“益脑菜”。

　　4、中医学觉得，黄花菜味甘、性凉，有益气养血，舒肝、利湿、消肿，镇定，安脑等作用，可用以医治耳鸣头晕、咽喉痛、心悸、呕血、衄血、便血、乳疮、水肿等症。

　　掌握到黄花菜是啥，才可以更强的掌握它的营养元素、营养成分和质量，更强的运用它来营养成分人体，尤其是在烹制的情况下，一般采用干黄花菜，而不是鲜黄花菜，由于鲜黄花菜有害，吃多了会造成腹痛、腹泻等副作用，除此之外，黄花菜带有很多的膳食纤维，胃肠不好的人谨慎。