卷心菜的营养价值

　　包心菜有很多叫法，有的地区叫卷心菜、洋白菜，或者结球甘蓝等，它和白菜一样生产量很高，并且非常好贮藏，如今基本上一年四季都可以吃到包心菜。包心菜的营养成分非常高，以水份高热量食物少而而出名，是许多 减肥瘦身人员和追求美丽人员的最喜欢。那麼，包心菜的营养成分究竟有多大呢?有什么健康养生功效呢?

　　包心菜的营养成分

　　包心菜的营养成分在世界各地都是有很高的点评，不但能用来油爆，也能用来做水果沙拉，西餐厅和中餐馆上都经常会采用它，在其中的维他命成分十分高，是养颜美容、瘦身塑形的幸福食品，除此之外，它还带有丰富多彩的也算，也是孕妇菜谱中不可或缺的菜肴，不但能够 预防流感和病症，还可抗癌。

　　包心菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分包心菜丝水果沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做水果沙拉。

　　意大利人觉得，卷心菜才算是菜中之首，它能冶疗万病。欧洲人用卷心菜看病的“小偏方”，如同我们中国人用箩卜看病一样普遍。如今销售市场上也有一种蓝紫色的卷心菜叫卷心菜，营养成分作用基本上和卷心菜同样。包心菜原产地于地中海沿岸，由不结球的天然的洋白菜演变、训化而成，13新世纪在欧州刚开始出現结球甘蓝种类。16新世纪刚开始传到我国。

　　用包心菜做的酸酸菜除开含钠较多外，与未发醇包心菜的营养成分基本相同。各种各样包心菜全是钾的优良来源于。日本国生物学家觉得，包心菜的延缓衰老、抗氧化性的实际效果与茭白、花菜一样处于较高的水准。包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势，因此，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些包心菜。包心菜也是关键的美容产品。包心菜能提升人体免疫力，预防流感，确保癌症病人的生活品质。在抗癌蔬菜中，包心菜排在第五位。

　　新鮮的包心菜中带有绿色植物除菌素，有抗菌消炎的功效，对喉咙肿痛、创伤肿疼、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的功效。包心菜中带有某类溃疡痊愈因素，对溃疡拥有非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。多吃包心菜，还可提高胃口，促消化，防止便秘。包心菜也是糖尿病和肥胖症病人的理想化食材。包心菜和别的芥属蔬菜水果都带有小量致甲状腺肿大的物质，能够 影响甲状腺囊肿对碘的运用，当机体产生偿还应，就使甲状腺囊肿增大，产生甲状腺肿大。包心菜的致甲状腺肿大功效可以用很多的饮食碘来清除，如用海晶盐、藻类来补充碘。

　　合适群体

　　一般群体均可食。

　　1、非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡服用。

　　2、但皮肤瘙痒病症、眼部充血病人禁吃。甘蓝菜带有膳食纤维量多，且质硬，故脾胃虚弱、泄泻及其小孩脾弱小不适合多食; 此外针对腹部和胸外科术后，肠胃溃疡以及流血非常比较严重时，腹泻及肝病时不适合吃。

　　包心菜的营养成分高，合适群体广，但还要保重身体身体状况，假如身体情况不宜吃包心菜，尤其是在医师早已确立声明不能吃包心菜的状况下，要禁吃。而一般的身心健康人员，素食者、减肥瘦身人员、已经成长过程的小孩子和老年人等都非常合适吃包心菜。