酸菜白肉的做法

　　中国各省，不一样地域的人喜美味不一样口感的菜，而且多方都是有自身知名的招牌菜，四川以四川菜而知名，而东北地区也是有许多 知名的东北菜，吃起來是十分可口的，酸菜白肉便是一道较为典型性的东北菜，可是针对北方人而言，并不了解泡菜白肉的做法是如何的，因而，泡菜白肉的做法需要大伙儿去掌握和学习培训，下边详尽讨论一下泡菜白肉的做法。

　　泡菜白肉的做法是如何的?

　　提到做酸菜白肉，针对从没制做过的人而言，還是有一定的难度系数的，尽管吃起來很好吃，可是做起來就沒有这么简单了，制做酸菜白肉除开要准备好原料和调味品以外，也要把握实际的制做流程和小技巧，不然，制做出的酸菜白肉会味儿较差，泡菜白肉的做法实际以下：

　　原材料：泡菜、猪五花肉 、小辣椒。

　　调味品：盐、味精、辣椒干段、米酒、白胡椒粉、芝麻油、葱、葱姜、八角、茴香、麻椒。

　　实际的作法：

　　1、将猪五花肉清洗，用刀刮净皮上的脏东西放进葱蒜、八角茴香、麻椒，冷水入锅

　　2、将五花肉火灾煮开，烹入米酒放盐、白胡椒粉调料。火灾料汁才能够 乳白。

　　3、泡菜清洗手挤压掉水，切细条，尖椒切细条。

　　4、将五花肉煮开，用筷子能够 轻轻松松越过，就可以捞起来放到凉处放凉，备用

　　5、炒菜锅烧开，锅里放少量油，煸香，辣椒干段、葱段放进泡菜爆锅，那样能够 使泡菜的味儿变香。

　　6、将炒好的泡菜再加刚刚的骨头汤一起放进炖锅中，火灾炖熟。

　　7、将放凉的五花肉切一片;

　　8、放进小肉，加味精、白胡椒粉调料，大火收汁，起锅前淋少量芝麻油就可以。

　　制做小技巧：

　　1、泡菜切条可以用冷水清洗两三遍，不必冲得进行太多了，泡菜味冲没就不好吃了。

　　2、五花肉尽可能切片状，那样煮出去的肉更润化滑嫩，肥实而不腻口。

　　3、把片好的泡菜码在一起再切细条。

　　4、要想把五花肉切得薄一点儿，能够 把煮好的肉放进电冰箱冻一下，再切就行切了。因此五花肉最好是提早煮好放凉，热着切不太好切。我由于要照相，没空晾凉，因此切得还不够薄。

　　5、泡菜切条的情况下，要用刀横片一下，随后用力撕掉，步骤图里刻意拍了这一步。记牢泡菜一定要那样切，务必滴。

　　6、做这家常小菜的情况下，骨头汤里能够 加大棒骨一起煮，泡菜能够 先爆锅一下，自己家做随便就好了，没那么多注重。

　　7、吃酸菜白肉的情况下，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁非常简单，便是把蒜捣烂倒进生抽，肥肉和泡菜都能够蘸着蒜汁吃，既香又解腻!绝

　　营养元素

　　发热量：3594.4卡路里、钾：1417.5mg、胆固醇：825mg、磷：630.3mg、钠：224.33mg、人体脂肪：102.08克、蛋白：91.74克、镁：91.3mg、维生素D：64.5mg、硒：51.62mg、钙：44mg、胡罗卜素：27mg、维生素b3：26.63mg、碳水化合物化合物：9.95克、锌：8.8mg、铁：4.22mg、维生素b21：4.01mg、维他命C：1.4mg、维生素b22：0.76mg、铜：0.62mg、维生素E：0.58mg、锰：0.57mg、膳食纤维素：0.42克

　　营养成分作用

　　补肾壮阳益气养血 滋阴润燥

　　由此可见，泡菜白肉的做法并不繁杂，仅仅有很多小技巧是搞好这家常小菜需要注重的，酸菜白肉不但味儿十分美，并且营养元素丰富多彩，可是也是有一些不宜吃酸菜白肉的人，例如，血糖过高的人，寒湿痰滞内蕴的人，最好是少吃或不要吃，以防造成身心健康的不便。