藕粉的作用

莲藕粉是本地颇具特点的一道特色小吃，不但味儿甘甜，并且拥有丰富多彩的营养成分，可以说藕粉的作用是许多 的。在购买莲藕粉的情况下需要留意，纯莲藕粉中因为含有较多的铁及其还原糖等成份，因而非常容易与co2产生反映，而使莲藕粉的色调由原先的乳白色变为略微的鲜红色。

这类莲藕粉便是品质比较好的莲藕粉，而夹杂有别的木薯淀粉的莲藕粉不容易有这类色调转变。假如展现出玫瑰红色，则表明莲藕粉中可能添加了黑色素，这类莲藕粉更不可以买，对身体有非常大的坏处。

藕粉的作用究竟是什么呢?

连藕味甘、性温、生和熟均可食，主冶热渴，散积血，拨毒;

熟藕温性味甘，有利胃健脾胃、益气养血滋补、治腹泻作用;

主冶风热咳嗽、心烦口干、脾虚泄泻、食欲不佳及各种各样尿症。

1. 清热凉血：连藕生用寒性，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利;

2. 润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复;

3. 益血生肌：连藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”;

4. 活血散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来活血。藕还能散血，散血，中医学觉得其活血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。

藕粉的作用也有许多 。莲藕粉拥有比较丰富的营养成分，常常吃莲藕粉对维持身心健康很有协助。莲藕粉中带有丰富多彩的蛋白，钙磷铁等营养元素，具备清热凉血，活血化淤的功效。莲藕粉在长期储存后，色调会变化为较深的淡褐色，这类莲藕粉并并不是霉变了，依然能够 服用。