南瓜越老越美味

　　又来到收货的季节了。金灿灿的秋季，当然免不了金灿灿的冬瓜。坚信许多爱吃南瓜的盆友会在这个时节饱受一番冬瓜产生的好味道。目前市面上有很多各种各样样式的冬瓜，可是怎样才能挑到美味可口的冬瓜呢?权威专家强调，冬瓜越来越美味可口。因而，要想买冬瓜，就需要挑老南瓜了。

　　的确这般，那麼，怎样才能分辨冬瓜到底是否老南瓜呢?实际上，选择老南瓜有一定的方法。最先要掐下表皮，随后摸叶茎、拍一拍，再掂一掂，最终看表皮。

　　冬瓜越来越美味可口

　　挑冬瓜最重要的一个要素便是：熟。成熟情况好的冬瓜，便是我们常说的“老南瓜”。大家都了解，许多 食材，尤其是蔬菜水果，大家都喜爱口味较为脆爽的，那为何冬瓜是越老越好呢?这是由于，冬瓜越“老”，它里边含有的水份也就越少，那样的冬瓜，筋少，口味又面又沙，制做出的食材，无论是蒸、煮、炸，或是制做正餐、甜点或汤粥类，味儿都分外好;此外，历经充裕的光照，冬瓜的糖度会越来越很高，营养成分自然也会更好。

　　如何挑冬瓜

　　掐表皮：

　　用拇指的手指甲将冬瓜的表皮稍微用劲掐一下，假如觉得冬瓜表皮较为硬实，那麼，那样的冬瓜便是老南瓜;相反，假如一掐就破，则证实成熟情况不足，那样的冬瓜口味较弱。

　　摸叶茎：

　　冬瓜上一般会连到一小段茎，那样的冬瓜较为便于储存，用手去摸掐一下这一段叶茎，假如觉得十分硬，触感基本上像木材一样，就证实冬瓜採摘的机会较为适合，成熟情况好。

　　拍一拍：

　　将冬瓜托在手里，用另一只手去拍，假如响声发堵，觉得冬瓜的内部构造十分紧致，就证实冬瓜的成熟情况较为高。

　　掂一掂：

　　同样尺寸的冬瓜，选择的情况下，选厚重的那一个。较沉的冬瓜，成熟情况更强。

　　看表皮：

　　选择时，要挑选外形详细的冬瓜，如果有易腐烂的状况，就不必购买。但是，有机化学种植的冬瓜，表皮在所难免有一些小小黑斑乃至是凸起，这是由于，冬瓜在生长发育的全过程中，可能会遭受虫咬或刮伤，这时候，冬瓜便会代谢出小量的粘液来维护创口，一段時间之后，这种黏液会凝结发硬，冬瓜的表皮上便会出現一个小黑斑或凸起，但这并不影响服用。假如您购买的是有机食品，可能会发觉冬瓜的外型并不是十分地“极致”，但是，这并不影响冬瓜的质量。

　　看内瓤：

　　将冬瓜割开时，会觉得冬瓜的瓤十分硬实，那样的冬瓜，制做完善之后，口味会又面又沙，并且糖度高。南瓜瓤的色调多见橙黄色，色调较深的，成熟情况高;相反，假如色调淡淡的，就证实成熟情况就不足。此外，西瓜籽圆润也是冬瓜成熟情况高的主要表现之一。

　　看色调：

　　假如选择的是蜜本南瓜，那最好选择橘色的;假如果子依然偏绿，则证实成熟情况不足;自然，假如您选择的是京绿栗冬瓜，则以墨绿色的为宜，色调深一些的，证实成熟情况高。选择您钟爱的南瓜品种时，最好是对它有一定的掌握，还记得它成熟时的模样，那样才可以选到好冬瓜。

　　温馨提醒：从上文我们了解，冬瓜是越老越具备美味可口。要想选到好的老南瓜，就需要掐表皮、摸叶茎、拍一拍、掂一掂、看表皮、看内瓤和看色调了。这需要非常的观察力哦。