柴鸡蛋和普通鸡蛋哪种营养更丰富

　　近几年来，因为大家生活水平的提升，许多 小伙伴们也都刚开始留意起科学饮食来啦，因而这也给了商人们一个挣钱的大好机会，我觉得之前价钱都一样的生鸡蛋也出現了优劣之分，那麼商人蹭热点的柴鸡蛋确实比一般生鸡蛋更有营养成分吗?对于这一问题，网编找到权威性的营养学家，下边我们就来听一下权威专家的详细介绍吧!

　　据医生介绍，柴鸡蛋又叫笨鸡蛋，是家中散养土鸡下的蛋，它的营养成分并不象大家想像中的那麼高，其原因取决于真实实际意义上的柴鸡应该是彻底放养的，每日在林地类里活动寻食，只吃虫子、杂草等纯天然食材。这类鸡由于营养成分不平衡，下的蛋块头较为小，但由于柴鸡吃青菜较多，鸡蛋黄中的类胡萝卜素和维生素b22成分高，因而鸡蛋黄更大，色调更加深入一些。

　　但是，实际上，除开自己喂养的柴鸡下的蛋外，如今目前市面上普遍的这些大批量生产的柴鸡蛋，大多数是“洋鸡土养”下出去的。一些而养鸡场将蛋鸡散养，让他们在山林、棉田里自由活动，和柴鸡一样吃一些纯天然食材，另外再喂一定量的精饲料，以确保产蛋鸡的营养搭配。这类生鸡蛋和柴鸡蛋沒有很大的差别，但价格对比纯碎的柴鸡蛋划算，比一般生鸡蛋要贵很多。

　　我们常说的一般生鸡蛋，则是笼养殖下的蛋，也就是目前市面上卖的价钱较为划算的一般生鸡蛋，他们只吃精饲料。这类科学研究秘方的精饲料还可以包揽多种多样食材和营养元素，因而这类鸡蛋营养不比上二种差，价钱确是最划算的。

　　营养成分各有不同

　　对于柴鸡蛋和一般生鸡蛋哪一个营养成分更强，医生介绍说還是一般鸡蛋营养使用价值高些。

　　据权威专家称，而养鸡场里的鸡所吃的精饲料全是历经科学研究配制的，营养元素成分全方位平衡，因而产出率的蛋中，铁、钙、镁等矿物原素的成分都高过柴鸡蛋。次之，洋鸡所吃的精饲料中加上了一定量的膳食纤维素，促使鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪率比柴鸡蛋低许多 ，更合适老人服用。现阶段，英国早已刚开始售卖低热量、低胆固醇的特殊生鸡蛋。这类生鸡蛋的饱和脂肪酸成分比一般生鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪的成分高于数倍，另外含有碘和维生素b22，能够 防止心血管疾病、癌症和眼睛疾病。

　　而柴鸡下蛋非常少，营养物质累积时间长，因而下的蛋脂肪率较高，并不宜老人长期性服用。但柴鸡蛋也是有优点，在其中含有的欧咪伽—3不饱和脂肪和不饱和脂肪酸高些一些，这二种物质能够 推动胆固醇的新陈代谢，对维护心脑血管病十分有益处。

　　柴鸡蛋口味更强

　　即然柴鸡蛋在营养成分上不比洋鸡蛋好，为何也有那麼多的人喜欢呢?权威专家称，最关键是由于柴鸡蛋的口味更强。由于柴鸡蛋中的脂肪率高些，因此鸡蛋黄很大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简易的烹饪方法能将它优质的口味彻底显现出来。而一般鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋或打鸡蛋汤用。

　　那麼，是否个小、红薯粉皮、鸡蛋黄多且呈桔红色的就一定是柴鸡蛋呢?权威专家告知网编，许多 商人都声称粉壳蛋才算是真实的柴鸡蛋，这类叫法是沒有一切依据的。一般 而言，用白壳蛋鸡和褐壳产蛋鸡混种，下出去的蛋便是粉壳的，这在放养和笼养上都能够 完成。也有一些不标准的饲养者，以便作出粉壳蛋，在鸡的精饲料中加上黑色素，因而，色调过度艳丽的粉壳蛋，大伙儿最好是還是不必选购。而真实的笨鸡蛋除具有一定的表面特点外，其鸡蛋液较为稠厚，仅有开启看来才可以辨别。

　　温馨提醒：根据上边的详细介绍，坚信您早已掌握到柴鸡蛋和一般生鸡蛋对比，哪样鸡蛋营养使用价值高些些了，因此在选购时千万别被商人们所蒙骗，以便图高营养成分而天价的去买柴鸡蛋，实际上一般鸡蛋营养使用价值高些些。假如您如果有时候要想口感好的生鸡蛋得话，那麼网编建议您還是买柴鸡蛋来吃些，因为它终究是食翠绿色食材的鸡所下的，口味一定会比一般生鸡蛋好上数倍的!