主妇如何为家人选购奶酪?

　　大伙儿了解，乳酪是一种营养成分十分丰富多彩，主要用途也十分普遍的食品，并且味儿令人回味无穷，尤其是小孩，最喜欢吃乳酪，可是，应对商场里这些叫出不来姓名的乳酪，家庭主妇应当怎样着手呢?哪些的乳酪才合适家里人的食欲呢?坚信很让家庭主妇们刁难吧。

　　实际上，购买乳酪也需看你是用于如何吃的，例如你是用于抹吐司面包，或者拌水果沙拉，或者用于制作蛋糕，烤披萨，是制做三明治，汉堡，或者立即吃，入菜等，不一样的作法需要不一样的乳酪，下边我们就为大伙儿详解一下家庭主妇怎样为亲人购买乳酪?

　　1. 要想抹吐司面包、拌水果沙拉 新鮮乳酪是非常好的挑选，例如菲达乳酪(Feta)、波斯波尔因乳酪(Boursin)。新鮮乳酪的水份充裕，口味嫩滑，吃起來很象水豆腐。渗入苹果酱或是纯蜂蜜立即吃也十分清新。但是新鮮乳酪一定要现做现吃，放电冰箱存储数最多不必超出一星期。

　　2.DIY 慕斯蛋糕 你需要选的是奶油芝士(cream cheese)，也是新鮮乳酪的一种，只历经了短期内的发醇，材质绵软，很象鲜奶油。

　　3. 烤披萨 一定要采用马苏里拉乳酪(Mozzarella)，仅有这类乳酪才可以给你的披萨勒出细细长长丝来。

　　4.DIY 芝士蛋糕 马斯卡普尼乳酪(Mascarpone)是唯一的选择，迄今沒有理想化的代替品。

　　5. 立即吃 假如你喜爱味儿不那麼浓郁的，商场中普遍的这些表层遮盖着一层乳白色细菌毛绒的白霉乳酪是非常好的挑选，口味绵软，奶味浓厚，关键是没什么异味，例如布里奶酪(Brie)、卡蒙小熊乳酪(Camembert)。假如你对自身很有信心，勇于挑戰“重囗味”，那麼就试着一下蓝纹奶酪吧，尽管一开始你可能会禁不住想掩鼻逃走，但用心去感受以后，很多人都是被它那与众不同的香气所吸引住。

　　6. 制做三明治和汉堡 选购商场含有包裝的块状乳酪就可以，这类乳酪是将一种或多种多样乳酪加温混和，历经高温消毒，再添加别的奶类商品和调料，例如蔬菜水果、香肠、香辛料等做成的。服用便捷，口感也更加容易被大家所接纳。

　　7. 入菜 例如熬汤、拌意大利肉酱面、做乳酪火锅，硬质的乳酪都十分适合，埃曼塔乳酪(Emmental)和帕尔玛乳酪(Parmesan)都归属于这类，碾碎或是溶化就可以。

　　8. 给孩子吃 如今商场上都有专业给少年儿童吃的乳酪，例如百吉富的乳酪小宝宝，选购时一定要留意营养素参考值中蛋白和钠的成分，蛋白质含量越高越好，钠自然是越低越好，最好是买原味的。

　　乳酪要如何保存?

　　因为乳酪是不断在持续慢煮，务必慎重地存储，硬质的乳酪能够 置放约几个月，可是新鮮乳酪和软塑乳酪在刚开始服用后，只有储存1~3 个礼拜，并且一定要密封性好放进冰箱冷藏室。