怎么鉴别五花肉是优质还是劣质?

　　提及五花肉，实际上還是有很多人不太熟的，只了解五花肉美味，因为它既不象白肉那般十分油腻，又不象猪瘦肉那般太瘦了。要不是老一辈的帮助，坚信许多 年青人都不认识五花肉，更别说去辨别五花肉的品质了。因而，年青人還是要多把握一些生活小常识，便于日常生活得更强。

　　那麼，2款高品质的五花肉和伪劣的五花肉摆在面前，怎样才能辨别出来孰优孰劣呢?实际上，无论是高品质的五花肉還是伪劣的五花肉，全是有它本身的特性的，要是大伙儿把握了这种特性，那麼在购买的情况下也就不会艰难了，下边我们就来详尽看一下高品质五花肉和伪劣五花肉的特性吧。

　　高品质五花肉的特性：

　　1、胖瘦适度五花肉便是逐层胖瘦两色，占比贴近吃起來才会变滑不苦，口味恰如其分。

　　2、颇具延展性略微捏、按，好的五花肉质延展性佳，猪肉皮表层细腻，不容易过干或淋油。

　　3、色调鲜红色 新鮮五花肉一切正常应该是红色的，若色调展现异常，千万不要购买。

　　4、颜色光亮 光亮的颜色意味着五花肉新鮮，太暗很可能不是新鮮了;而太艳丽则很可能历经人工服务解决。

　　伪劣五花肉的特性：

　　1、植物油脂遍布不匀称植物油脂遍布在五花肉的部位要适度，最好是一层一层，作起美食通道才会吃到交杂的口味;若是一部分植物油脂遍布不均，很可能一口全是肥油，或者一口全是干猪瘦肉了。

　　2、绵软无弹性 丧失延展性，而且松驰的五花肉，毫无疑问不新鮮，购买时要留意。

　　3、颜色惨白或暗红色过度惨白且摸上去很湿，或者太干应并展现深红色的五花肉，全是欠佳品，防止购买。

　　4、腥臭重一切正常的五花肉，不应该很腥味的，若造成不太好闻的味道，这方面五花肉很可能早已腐败问题了。