如何有效区分黑木耳的真假
黑木耳是一种含有营养成分的生活中食材，无论是烧菜還是打汤全是非常好的食物，殊不知社会现状的转变让我们的饮食与健康遭受了巨大的威协，各式各样的假冒伪劣产品商品都相对的出現，乃至连木耳都是有作假的了。那麼怎样合理的区别木耳的真伪呢？
我们区别木耳真伪的情况下能够 灵活运用黑木耳当然的个性特征，自身的特性是埋藏不出的。合理的区别开真伪木耳对自身的日常生活還是很重要的，终究假黑木耳不仅沒有营养成分还会继续对身体造成一定的伤害。
木耳带有丰富多彩的碳水化合物化合物、蛋白、铁、钙、维他命等营养元素，营养成分极高。另外，木耳带有丰富多彩的绿色植物胶原蛋白成份，具备较强的吸咐功效，对不经意食下的无法消化吸收的稻壳、秀发、碎石子等异物具备融解和化学作用。因而，常吃木耳能具有清除消化系统、清胃涤肠的功效，非常是对从业铁矿石采掘、冶金工业、棉纺织毛纺织等环境污染比较严重技术工种的职工而言，常常服用木耳能具有优良的养生保健的功效。
一些非法商人为欺骗消费者，常常应用一般地耳上色假冒木耳。据统计，一般地耳是用木屑、秸杆撒上地耳菌繁殖的，有时候在湿冷的地区自身也可以生长发育，没什么营养成分，并且成本费很低，一斤地耳的原产地价约为十多元，但经上色后就摇身一变变成营养丰富的"木耳"，一斤能售出近五六十元。违法者一般 将地耳倒进装满开水的炒锅里，放进一定量的墨水，就可将本来棕褐色的地耳变为灰黑色的"木耳"。现阶段，这类仿冒的木耳在互联网销售较多，而市场销售真实木耳的网上商城系统并不是很多，仅有"农货吧"等少数几家商城系统。
权威专家提示顾客，木耳并不是越黑越好，顾客可根据鉴别色调来差别真伪。真实的木耳反面是深褐色，反面是灰白的，而地耳是棕褐色的，用硫酸镁侵泡过的黑木耳则双面都呈深褐色。另外，木耳味儿很当然，有股香味儿，而造假的黑木耳有墨水的异味。把历经"生产加工"的"木耳"泡在冷水中，迅速水便会变为墨灰黑色。除此之外，真黑木耳嚼起來芳香爽口，而历经硫酸镁侵泡过的黑木耳又苦又涩，咽不下。
温馨提醒：根据上边的详细介绍我们能够 了解真伪黑木耳是如何区分了，针对木耳的鉴别方法還是需要立即掌握的，平常我们吃木耳的概率很高 ，并且它对我们也很有益处的，尤其是对工薪族而言也是应当多吃一点。
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