儿童营养配餐(蒸食)

文章导读:500克 ，蓝莓干50克。 　　作法：(1)小麦面粉煮熟，放凉搓碎。(2)蓝莓干清洗(3)将生鸡蛋打进盆内搅拌成鸡蛋液，添加白砂糖，朝一个方位将 生鸡蛋打成起蛋泡，添加熟面粉，拌和成稀粘稠，掺加蓝莓干.(4)待炒锅上汽汽车时将屉布自来水浇湿，倒进稀面浆，约一寸多厚，四周用屉布包起来，蒸30分钟，待生日蛋糕稍凉时切割成棱形块就可以服用。 　　*马蹄糕* 　　用材：马蹄粉500克，白砂糖100克 　　作法：将马蹄粉放进盆中，加1000克 冲洗成马蹄粉浆。(2)将白砂糖用2000克冷水熬成白糖水，趁沸浇入马蹄粉浆中，边冲边朝一个方位拌和，制成半世

　　少年儿童营养搭配(蒸食)

　　*大丰收馍馍:*

　　用材:小麦面粉500克.白砂糖100克,杏仁霜10克,青梅果.杏脯.红提干,京糕条等各少量.

　　作法：(1)各种各样果料剁碎预留 (2)白砂糖和杏仁霜拌在一起预留 (3)面粉发酵对好碱预留 ( 4)把面糊揪成50克一个的包子皮,擀成圆包包入杏仁霜糖馅,搓成馍馍状,表面沾到果料上屉蒸25分鐘即品相香应有尽有的大丰收馍馍。

　　*纯蜂蜜开花馒头*

　　用材：小麦面粉500克，婴儿奶粉25克，纯蜂蜜150克，马蹄粉25克。

　　作法：(1)小麦面粉发大酵对碱后添加婴儿奶粉揉匀称 (2)纯蜂蜜加马蹄粉调成稠糊 (3)面糊揪成10个剂，按按扁包入纯蜂蜜糊搓成馍馍形，顶端切十字口，上屉急火蒸25分鐘既成纯蜂蜜开花馒头。

　　*田园馍馍*

　　用材：小麦面粉500克，麻汁50克，青梅果25克，芝麻油少量。

　　作法：(1)把对好碱的发酵面团揪成5个面剂，(2)把面剂擀成正方形面片，刷上放糖或盐调均匀的麻汁，叠成圆柱状，顺长短切割成两截，(3)各自把每半卷成螺旋形山型，上边装点青梅果后入式屉蒸25分鐘即变成田园馍馍。

　　*棉絮馍馍*

　　用材：繁荣富强小麦面粉500克，白砂糖150克，老面250克

　　作法：(1)小麦面粉经老面发醇后，在添加250克干小麦面粉强成有点硬的面糊再次发醇2钟头，对碱添加白砂糖，(2)将面糊揉至亮润后，马上揪成20克1个剂，揪口朝上码入屉内，灶火蒸25分鐘后就 变成形近棉絮，嫩白绵软的棉絮馍馍。

　　*碎金馍馍*

　　用材：小麦面粉500克，大豆25克食盐少量。

　　作法：(1)大豆用热小水泡涨，用盐腌一会。(2)面团发酵对好碱后掺加大豆揉匀。(3)揪成10个剂上屉蒸25分鐘既成松软适口，金黄色嵌入的碎金全头。

　　*奶香馒头*

　　用材:精面粉500克，婴儿奶粉25克，白砂糖100克

　　作法：(1)面团发酵对好碱，揉至光洁备用。(2)白砂糖加婴儿奶粉掺和匀称。

　　(3)揪成25克一个剂，按扁，包入白砂糖婴儿奶粉馅，搓成馍馍上屉蒸25分鐘即成奶香馒头

　　*云彩馍馍*

　　用材：小麦面粉500克，老面100克，芝麻油15克。

　　作法：(1)面醒大酵，对碱后擀成正方形面片，刷上芝麻油，叠成圆桶，切割成10段。(2)各自将第一段两边面弯压在下面糊成馍馍上屉蒸25分鐘即成云彩馍馍。

　　*肉粒馍馍*

　　用材：小麦面粉500克，胖瘦肉250克 ，老面50克，葱末，生姜沫，芝麻油，干黄酱各少量。

　　作法：(1)肉切割成扁豆大，肉粒加葱末，生姜沫，芝麻油，干黄酱，白砂糖翻拌成陷。(2)面发酵对碱后揪成10个剂，各自按扁包上肉粒馅，上屉蒸25分鐘即成味美不腻的肉粒馍馍。

　　*豆面苹果酱馍馍*

　　用材：小麦面粉500克，黄豆面100克，苹果酱250克。

　　作法：(1)面团发酵对碱后，揉进黄豆面，至匀称光洁后稍醒一会儿，将面糊揪成10个剂，(2)尊敬可以 面糊按扁，包入苹果酱，搓成馍馍状，待炒锅上汽汽车时放进，蒸25分鐘即熟。

　　*百果米发糕*

　　用材：稻米粉500克，老面100克，白砂糖100克，青梅果，瓜子。核桃肉。蓝莓干，甜杏仁，瓜条各少量，碱适当。

　　作法：(1)将老面用温开水解除，添加大米粉合成面糊糊，静放发醇。(2)将发 好的面糊添加白砂糖，并自来水合成稀粘稠。(3)蒸屉铺平屉布，待上汽汽车后倒上米糊糊，上边匀称地撒上果料，四周用屉布套住，用火灾蒸25分鐘，稍凉后切割成菱形状就可以服用。

　　*豆面糕*

　　用材：江米面500克，豆沙陷500克，大豆100克，白砂糖100克。

　　作法：(1)用 冷水不 江米面合成过软的 面糊，上屉煮熟。(2)将大豆炒过，碾成黄豆面。(3)将煮熟的江米面沾到黄豆面擀成正方形面片，匀称铺地上一层豆沙陷，叠成卷切割成10块，撒上少量白砂糖，就可以服用。

　　*淮山药鹅卵糕*

　　用材：淮山药250克，粘米粉500克，白砂糖150克，青梅果，瓜子少量。

　　作法：(1)将淮山药清洗煮熟削皮倒成山药泥，拌入白砂糖。(2)粘米粉加适度的水调成粘米粉面糊。(3)将檽米面糊揪成20个剂，按扁，包入白砂糖，淮山药陷料，成河卵石形，上边装点一些青梅果，瓜子等，上屉灶火蒸25分鐘就可以食.

　　*蜂糕*

　　用材：小麦面粉500克，大枣50克，瓜条，蓝莓干少量，白砂糖100克 ，老面100克。

　　作法：(1)老面升温调水稀，添加小麦面粉调为稀面糊，发大酵后和碱，掺加白砂糖搅匀称，成稀面粘稠。(2)大枣用小水泡软后削皮切割成枣丝，瓜条剁碎，蓝莓干清洗备用(3)炒锅上汽汽车时，将 屉布用开水浇湿，倒进面浆，用力碰水将表层抹光，撒上大枣丝，瓜条及蓝莓干，用文火蒸5分鐘后，改急火蒸30分钟，稍凉时切割成棱形块就可以服用。

　　*年糕*

　　用材：绿豆面500克，白砂糖100克

　　作法：将绿豆面和白砂糖掺在一起，翻拌放水拌和，使面湿冷，放到摸具里扣成花坯，上屉蒸20分钟即熟。

　　*鲜奶蛋糕*

　　用材：小麦面粉250克 ，鲜牛奶200克，生鸡蛋2个，白砂糖250克，酵母粉5克，蓝莓干，核桃肉，青梅果各25克，食用油50克。

　　作法：(1)将鲜牛乳，生鸡蛋，白砂糖，食用油和面粉一起放水调为稀粘稠。(2)将酵母粉自来水化掉，掺加小麦面粉搅拌。(3)炒锅上汽汽车后，将屉布浇湿，倒进面浆，上边匀称撒上果料，用屉布套住四周，用文火蒸5分鐘，改成灶火蒸40分钟，稍凉时切割成棱形块就可以。

　　*苞米碗糕*

　　用材：生鸡蛋5个，细棒子面100克，白砂糖100克，食用油适当。

　　作法：(1)将棒子面煮熟揉散，添加白砂糖翻拌，生鸡蛋弄成出泡的鸡蛋液，慢慢倒进白砂糖棒子面内，搅拌成生鸡蛋面浆。(2)取5只小盘子，碗内涂一层植物油，各自倒进生鸡蛋面浆，上屉蒸40分钟，稍凉扣出就可以服用。

　　*营养成分生日蛋糕*

　　用材：小麦面粉500克，生鸡蛋500克，白砂糖500克 ，蓝莓干50克。

　　作法：(1)小麦面粉煮熟，放凉搓碎。(2)蓝莓干清洗(3)将生鸡蛋打进盆内搅拌成鸡蛋液，添加白砂糖，朝一个方位将 生鸡蛋打成起蛋泡，添加熟面粉，拌和成稀粘稠，掺加蓝莓干.(4)待炒锅上汽汽车时将屉布自来水浇湿，倒进稀面浆，约一寸多厚，四周用屉布包起来，蒸30分钟，待生日蛋糕稍凉时切割成棱形块就可以服用。

　　*马蹄糕*

　　用材：马蹄粉500克，白砂糖100克

　　作法：将马蹄粉放进盆中，加1000克 冲洗成马蹄粉浆。(2)将白砂糖用2000克冷水熬成白糖水，趁沸浇入马蹄粉浆中，边冲边朝一个方位拌和，制成半生半熟的面浆。(3)将摸具里抹上一层植物油，倒进马蹄子面浆，待炒锅上汽汽车时，上屉煮熟。放凉取下就可以服用。