柿饼的制作方法

　　小伙伴们都掌握柿子饼中带有丰富多彩的蛋白和维他命，针对身体所需要的矿物能够 具有非常好的补充实际效果，并且松籽服用起來十分的爽口，较为非常容易储存，服用起來也十分的便捷。柿子饼的做法也是十分的简易非常容易学习培训的，不仅备受老年人小孩子的钟爱，在销售市场上也是有十分但是的销售量。

　　柿子饼的做法是很容易学习培训的，您能够 依据下面中带来您的一些方式，让您可以吃到自己制作的更为安全性更为美味可口的柿子饼。在制做柿子饼的情况下应当挑选较为高品质的柿子饼食物。

　　1 採收选材

　　柿果因种类、地区、气侯等差别，收获期不尽相同，一般在8～11月採收，生产加工柿子饼用的柿果以果子淡黄色减低稍显鲜红色时採收最好是。将採收好的柿果立即分捡，挑选尺寸相仿，没病斑、虫蛀、畸型、外形完好无损、成熟情况一致的柿果作生产加工用材。

　　2清理去皮

　　将选定的柿果，用冷水清洗干净控干，随后用削皮刀削皮。去皮留意用劲匀称，使外果皮厚薄一致，以不漏水削、持续皮为宜，一般外果皮越薄越好。若出現断皮、漏削，要立即填补，维持瓜瓤光滑光滑。

　　3风吹日晒压捏

　　减少削皮的柿果匀称排污在筛盘里，在自然光下曝晒，每日滚动3～4次，使果子晒均、晒匀、晒透。历经1礼拜上下，用力反复压捏，使瓜瓤绵软、组织融化，保证柔而不浪、溶而经久不散。要生产加工成高品质柿子饼，务必压捏充足，压捏越充足，柿子饼质量越好。

　　4熏硫脱涩

　　柿果含丹宁酸较多，苦涩味大，务必历经充足的脱涩，才可以有不错的口味。将捏好的果子置放在蒸熏架子上，一般每一个架放5～6层，层距15～20公分，每公斤柿果用硫1克，密封性燃放烟花熏烟2小时后，开启密封，使浓烟当然散去备用。

　　5捏晒整形美容

　　将熏好的柿果开展充足捏晒，捏晒的時间，根据气温、果子僵持水平而定，一般晒到瓜瓤充足僵持、柔韧度较比较好的时候才行。将晒制好的柿果开展整形美容，一般生产加工的样子依据生产加工规格型号品质而定，多做成正中间薄、边沿厚的环形，而且薄厚维持在1.5公分以上。

　　6定形捂霜

　　将恰好形的柿果放到阳光底下曝晒，未确定型后，放到仓库内，堆捂8～10天就可以做成柿子饼。出霜时，应留意左右滚动，避免产生发霉，影响品质。

　　7等级分类包裝

　　待果饼面凝固一层柿霜后，开展等级分类份量包裝，都放销售市场。包裝规格型号一般每袋250克，40包一箱，每件10Kg。

　　上原文中早已为您表明了柿子饼的做法了，生产加工好的柿子饼需要在常温下之中根据密闭式的方法储存，那样才能够 让柿子饼获得更长的保存期。应用起來也更为的便捷更为的安心。柿子饼中很多的营养元素成分既能够 直接生吃还可以烹制应用。