家常菜您搭配的有误区么？

俗话说得好“防患于未然，祸从口出”，不难看出，我们每日饭食的挑选、配搭、烹制也颇为重要，假如任由自身无拘无束的配搭食材，可能会使菜式的营养成分降低、营养成分不利消化吸收，更比较严重的是进到配搭错误观念，还可能影响我们的身心健康哦!

1、大葱皮蛋拌豆腐(水豆腐 大葱)

水豆腐带有丰富多彩的蛋白、钙等营养元素，而葱中带有很多草酸。当水豆腐与葱合在一起时，水豆腐中的钙与葱中的草酸融合产生乳白色沉淀草酸钙，使水豆腐中的优质蛋白质遭受毁坏。草酸钙是身体中无法消化吸收的，假如长期性服用小葱拌豆腐、葱炒豆腐这类的菜，便会导致身体优质蛋白质的欠缺，易产生钙的缺失和出現小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有的人在烧豆腐时要葱段调料，一样不好。一些含草酸的蔬菜水果如西兰花、鲜竹笋、茄子等，同烧时还要先把菜用开水烫一下，除掉绝大多数草酸后再用，则可避免转化成草酸钙。

2、酸辣黄瓜拌凉粉(丝瓜朝天椒)

丝瓜含维他命C溶解酶，会使朝天椒中的维他命C遭受毁坏，减少其营养成分。

3.香蕉牛奶(香蕉苹果 酸牛奶)

酸奶能减少胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸值太强，乳酸菌饮料在胃酸里难以生存，减少酸牛奶的养生保健的功效。与香蕉苹果同吃则对身心健康无利。

4、五香茶叶蛋(荼叶 生鸡蛋)

浓茶水中带有较多的丹宁酸，丹宁酸能使物质中的蛋白变为不容易消化吸收的凝结物质，影响身体对蛋白的消化吸收运用。

5、(猪脚 大豆)

大豆膳食纤维素中的醛糖酸残基可与猪脚中的矿物生成螯合物而影响或减少身体对这种原素的消化吸收。

6、辣椒牛肝菌(牛肝菌 含维C的食材)

由于蔬菜水果中的维他命C有较强的氧化性，非常容易被牛肝菌中的碘离子空气氧化，而丧失生理学特异性。

7、萝卜炖牛腩(红萝卜 萝卜)

红萝卜带有抗坏血酸酶，会毁坏萝卜的维他命C，使二种箩卜的营养成分都大幅减少。

8、菠菜豆腐羹(西兰花 水豆腐)

水豆腐里带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而西兰花中则带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸镁和草酸钙，不可以被身体消化吸收。

温馨提醒：要将这种不能配搭在一起的食材独特看待，切勿怀着原有的念头，依然依照原来的配搭服用，数次、经常地服用，不但使需有的营养成分沒有消化吸收，比较严重地还会继续对我们的身心健康造成不良影响。