砷中毒的发生与一些食物的搭配有很大的联系，因为有一些日常食物不良的搭配方法，那么就可能会导致砷中毒的发生，出现腹泻，腹痛等问题，特别常见的就是虾和维生素c是很容易引起砷中毒的。
1、中医是用“气”和“味”对食物进行认识的。中医认为食物有“四气”(寒、热、温、凉)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)，食物搭配的原则就是寒与热、辛与甘等达到平衡。结合现代营养学，这些搭配可以互补营养物质的不足和利于身体吸收。同样，食物搭配不平衡就会损失营养物质，不利于身体的吸收，甚至产生有毒物质危害身体健康。
2、具体来说，中医在食物搭配上有以下几种情况，增强食疗效果：一是相须相使，即性能基本相同或某一方面性能相似的食物配合，能够不同程度地增强原有的食疗功效，如百合配鸡蛋;二是相畏相杀，即当两种食物同用时，一种食物的毒性或副作用能被另一种食物降低或消除。如紫苏可防治鱼虾中毒，橄榄解河豚、鱼、蟹引起的轻微中毒。
3、食物搭配中还有两种情况可能削弱食疗效果，要尽量避免：一是相恶，即两种食物同用后，由于相互牵制，使原有的功能降低甚至丧失。如吃羊肉、狗肉之类温补气血的食物，尽量不要同时吃绿豆、鲜萝卜、西瓜等，否则会减弱前者的温补作用。二是相反，即两种食物同用时，能产生毒性反应或腹泻等明显的副作用，比如蜂蜜反生葱、黄瓜反花生、鹅肉反鸭梨等。
4、家长在搭配食物为孩子补充营养的时候，千万别忘了以下这些禁忌的食物搭配。
豆浆+鸡蛋：失去营养素；
豆浆+红糖：降低蛋白质营养价值；
米汤+奶粉：破坏维生素A；
开水+蜂蜜：破坏营养素；
小葱+豆腐：影响人体对钙的吸收；
牛奶+果汁：不利于消化吸收；
萝卜+水果：可致甲状腺肿大；
海味+水果：影响蛋白质吸收；
肉类+茶饮：易产生便秘；
山楂+胡萝卜：维生素C遭到破坏；
咸鱼+西红柿(或香蕉+乳酸饮料)：产生强致癌物；
对虾+维生素C：可致砷中毒；