血清淀粉酶是判断身体健康的一个重要标准，它的正常值是４０～１１０Ｕ之间，人们需要对此有充分了解，只有这样人们才可以更好地判断自身的身体状况，人们在检查中如果发现自身的血清淀粉酶超过或者低于正常值，则需要及时地就医治疗，以避免引发系列疾病，早日恢复健康的体质。
一、血清淀粉酶正常值
４０～１１０Ｕ（Somoｇｙi），超过５００u提示急性胰腺炎，但急性胰腺炎病例１／３～２／３血清淀粉酶可在５００ｕ以下，特别是重型胰腺炎，血清淀粉酶可在正常范围，血清淀粉酶常在发病后２～１２小时内升高，４８～７２小时后恢复正常。此时应测定尿淀粉酶，最好是测定两小时尿的淀粉酶总量，每小时尿淀粉酶超过３００u时，诊断的正确率可加倍。 大多数急性胰腺炎属于轻症急性胰腺炎，经 3～5 天积极治疗多可治愈。
二、治疗措施：
①禁食；②胃肠减压；③静脉输液，积极补足血容量，维持水电解质和酸碱平衡，注意维持热能供应；④止痛治疗：腹痛剧烈者可予哌替啶；⑤抗生素：由于急性胰腺炎是属化学性炎症，抗生素并非必要；然而，我国急性胰腺炎发生常与胆道疾病有关，故临床上习惯应用；如疑合并感染，必须选用 1～2 种抗生素；⑥抑酸治疗：以往强调常规应用，目前临床仍习惯应用；如用 ( 静脉给H2受体拮抗剂或质子泵抑制剂 ) ，有预防应激性溃疡的作用。
三、其他治疗
重症胰腺炎必须采取综合性措施，积极抢救治疗，除上述治疗措施还应：
一、内科治疗
（一）监护 如有条件应转入重症监护病房 (ICU) 。针对器官功能衰竭及代谢紊乱采取相应的措施。如密切监测血压、血氧、尿量等；
（二）维持水、电解质平衡，保持血容量 应积极补充液体及电解质 ( 钾、钠、钙、镁等离子 ) ，维持有效血容量。重症患者常有休克，应给予白蛋白、鲜血或血浆代用品。
（三）营养支持 重症胰腺炎患者尤为重要。早期一般采用全胃肠外营养 (TPN) ；如无肠梗阻，应尽早进行空肠插管，过渡到肠内营养 (EN) 。营养支持可增强肠道粘膜屏障，防止肠内细菌移位引起胰腺坏死合并感染。
（四）抗菌药物 重症胰腺炎常规使用抗生素，有预防胰腺坏死合并感染的作用。抗生素选用应考虑：①对肠道移位细菌 ( 大肠埃希菌、假单胞菌、金葡菌等 ) 敏感的抗生素；②对胰腺有较好渗透性的抗生素：如亚胺培南或喹诺酮类等，并联合应用对厌氧菌有效的药物 ( 如甲硝唑 ) 。第二、三代头孢菌也可考虑应用。
（五）减少胰液分泌 生长抑素具有抑制胰液和胰酶分泌，抑制胰酶合成的作用。生长抑素和其似物八肽 ( 奥曲肽 ) 疗效较好，它还能减轻腹痛，减少局部并发症，缩短住院时间。首剂100μg静脉注射，以后生长抑素 / 奥曲肽每小时用 250μg/25～50μg 持续静脉滴注，持续 3～7 天。虽疗效尚未最后确定，但目前国内学者多推荐尽早使用。
（六）抑制胰酶活性 仅用于重症胰腺炎的早期，但疗效尚有待证实。抑肽酶 (aprotinin) 可抗胰血管舒缓素，使缓激肽原不能变为缓激肽，尚可抑制蛋白酶、糜蛋白酶和血清素， 20万～50万U/d ，分2次溶于葡萄糖液静脉滴注；氟尿嘧啶可抑制 DNA 和 RNA 合成，减少胰液分泌，对磷脂酶 A2 和胰蛋白酶有抑制作用，每日 500mg ，加入 5% 葡萄糖液 500ml 中静滴。加贝酯（ FOY ， gabexate ）可抑制蛋白酶、血管舒缓素、凝血酶原、弹力纤维酶等，根据病情，开始每日 100～300mg 溶于 500～1500ml 葡萄糖盐水，以2.5mg/(kg.h) 速度静滴。 2～3 日病情好转，可逐渐减量。
二、内镜下 Oddi 括约肌切开术 (EST) 对胆源性胰腺炎，可用于胆道紧急减压、引流和去除胆石梗阻，作为一种非手术疗法，起到治疗和预防胰腺炎发展的作用。适用于老年人不宜手术者，需由有经验的内镜专家施行。
三、中医中药 对急性胰腺炎有一定疗效。主要有：柴胡、黄连、黄苓、枳实、厚朴、木香、白芍、芒硝、大黄 ( 后下 ) 等，随症加减。
四、外科治疗
（一）腹腔灌洗 通过腹腔灌洗可清除腹腔内细菌、内毒素、胰酶、炎性因子等，减少这些物质进入血循环后对全身脏器损害。
（二）手术 手术适应症有：①诊断未明确与其他急腹症如胃肠穿孔难于鉴别时；②重症胰腺炎经内科治疗无效者；③胰腺炎并发脓肿、假囊肿、弥漫性腹膜炎、肠麻痹坏死时；④胆源性胰腺炎处于急性状态，需外科手术解除梗阻时。