冬虫夏草在所有仙草中排名首位，是我国极为稀有珍贵的药材，堪称国家珍宝，如今，纯天然虫草所剩不多，所以价格也十分高昂，甚至与黄金平起平坐。我们平时很多人会发现自己看着满满一桌子可口饭菜，却没什么食欲，也很容易感到疲倦，而一款虫草瘦肉汤可有效针对这些亚健康现象进行调理，也是冬病夏治不可缺少的极品佳汤。
一、食材
冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。
二、做法
1.瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎。
2.姜去皮磨茸、留汁。
3.将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。
三、汤品特色
口味清淡不油腻、汤味微苦，可根据个人口味适当调味。瘦肉同虫草一起炖煮后肉质细嫩鲜香、虫草香脆饱满。 虫草瘦肉养生汤口味清淡不油腻、汤味微苦，口味的话可以根据个人喜好来调。瘦肉和虫草一起炖煮后肉质细嫩鲜香滑嫩、虫草香脆饱满，味道非常不错，所以大家可以尝试一下这道冬虫夏草瘦肉汤，养生又健康，老少皆宜。
四、营养价值
1.虫草瘦肉养生汤以冬虫夏草及瘦肉作为主要食材，具有补肾益肺、止咳定喘功效，适于虚喘的肺气肿患者食用，并辅有清热、泻火、凉血、解毒等功效。冬虫夏草本身性温，而利肾是它一个最最重要的功效之一，因此夏季食用虫草瘦肉养生汤可降血降压，消炎利水。
2.冬虫夏草可增强机体的免疫力有明显的抑制作用，身体有时感到消化力减弱食欲不振，身体易疲惫等情况，这些都是亚健康的表现。冬虫夏草作为仙草之首、进补之王，对于有条件的家庭来说，是冬病夏治必不可或缺的上好佳品。如果平时喝这样的汤，可对像高血压，高血脂，脂肪肝，肥胖，疲劳等症状具有多种预防与调理功效，而且还能使人的肌肤润泽，精力旺盛。
五、小贴士
1.冬虫夏草不仅可以炖汤喝还可以泡水喝，也可以和其他中草药一起煎服。
2.最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后倒入到快煎好的药液中一起再熬制，以免其有效成分被其他药渣吸附了。
3.无论是哪种服用方法，最后都可以将冬虫夏草整条吃掉。