呈味核苷酸二钠属于是食品添加剂，适量的食用一般不会对身体健康造成危害，但如果过量的食用，可能会对身体健康产生影响，需要及时就医治疗。
呈味核苷酸二钠是从动植物当中提取的，通常情况下，按照食品标准适量的添加在食物当中食用，一般不会对身体健康产生影响，但如果过量的摄入，可能会引起血清以及尿液里面的尿酸出现增加现象，影响身体健康。
为身体健康着想，在日常生活中需要养成良好的饮食习惯，避免摄入一些过多的食品添加剂，以免影响身体健康。