陕西汉中凉皮

发布时间:2018-10-17 2147人阅读

在夏天的时候由于天气特别的炎热,大家都喜欢在这样的季节吃一些比较有味道还凉爽的食物。陕西的凉皮就是深受人们喜欢的一种美食,凉皮口感爽滑酸辣,在城市的每个角落都会看到卖凉皮的小吃摊。当然如果我们喜欢在家的时候也可以自己做出美味的凉皮的,味道也同样的鲜美无比。

面皮出锅:盖锅盖,大火烧,透过盖子可以看见面皮被蒸汽吹起很多泡泡,这个时候就是熟了。然后打开盖子,为防止烫伤,可以先把手指在凉水里面蘸一下,然后迅速提起面皮边缘的白布,面皮朝下,白布朝上贴在案板上。然后慢慢沿着边缘把白布和面皮分离,不好分的时候可以用手指蘸点凉水去剥离。注意没熟的时候一定不要打开盖子。继续蒸:第一张面皮出锅后,将揭下来的单单平铺到巴巴上,继续蒸下一张。直至把和好的面糊糊蒸完。品尝美味:按照个人口味可以马上吃热面皮,也可以等面皮晾凉后开吃。