苯乙酸甲酯，别称α-甲苯甲酸甲酯。纯天然存有于可乐果、现磨咖啡及草莓苗中。没有颜色至淡黄色稠状液體，有弱的纯蜂蜜及血竭样香味，略微清甜味。能用做香辛料用以护肤品、日化用品、皂用及房间内清新剂、调配烟用香料；也可调配纯蜂蜜、朱古力等浓香型香料，用以食品，还可用以药品及有机化学化工中间体。
存储方式
存储于荫凉、自然通风的仓库。杜绝引魂灯、热原。包裝密封性。应与还原剂分离储放，切勿混储。配置相对种类和总数的消防设备。储区应常备适合的原材料救助泄露物。
生成方式
1.由苯乙腈经水解反应酯化反应而得。将乙醇入干躁的搪玻璃反应釜反应锅，拌和制冷至30℃下列，滴加盐酸，加满后提温至90℃，刚开始滴加苯乙腈，温控在95℃上下，在1.5h加满。在95-100℃反映6h后，制冷至40℃下列，添加等于反映液0.6倍上下的水稀释液。静放分离出来酸水，添加稀盐酸饱和溶液开展中合、清洗，弃去隔水层。用无水氯化钙脱水，在缓解压力下分馏，即得苯乙酸甲酯，成品率80%。另一种制作方法是将氯化苄、无水甲醇和水在流回下通氯化氢至饱和状态，置放2-3h，加温1h也可转化成该品。
2.香烟：BU，14；OR，26；FC，9，18，40；可由苯乙酸与乙醇经酯化反应制取。
主要用途
1.苯乙酸甲酯具备纯蜂蜜般清甜味并略带血竭香味，常见于调配芬芳型香料，如用以玫瑰花、野蔷薇等香料，用以香烟和香皂。该品也用以有机化学和药品阿托品、山莨菪碱（生成法）的生产制造。
2.可用以日化用品香料秘方和山梨酸中。