脂类的消化吸收过程一般比较复杂，主要在小肠中进行。
由于体内的脂肪不溶于水，需要在体内先乳化，才能进行消化，来自胆囊部位的胆盐起着重要的作用，可以净化脂肪，然后把脂肪变成细小的乳化微粒，慢慢的将脂肪分解，产生脂肪酸和甘油，然后直接被小肠黏膜内壁吸收，进入淋巴系统，最后进入全身的血液运送到身体各个组织。
在平时生活中不要长时间的暴饮暴食，更不能吃太多脂肪高的食物，很容易会造成身体肥胖，增加身体各个部位的脏器官负担。