我们都知道平时什么东西都是有一定的保质期的，但是大家平时很容易就会忽略掉一件事，其实我们平时喝的水也是有一定的保质期的，不管是喝的矿泉水，还是平时烧开的白开水，都有一定的保鲜期限，如果过了这个期限的话，里面就非常容易有很多的细菌，不利于饮用。
我们都知道，水要烧开喝，这样其中的细菌就会因为高温而死亡。但是殊不知，热水从烧开过好就进入了保鲜倒计时。开水倒入杯中，就开始滋生细菌，因为当水温度在80摄氏度以上时，水中不会滋生细菌，因为80度以上的水还具有灭菌作用。
我们都知道造成喝一杯凉开水有利于健康，所以很多人喜欢前一天晚上就把水倒好，方便第二天早上喝，虽不知这样不仅仅不利于健康，还容易导致胃肠道疾病。
保存在热水瓶中的开水，因为放置时间长，容易产生亚硝酸盐，致癌。所以，其保质期只有1天。我们如果仔细看，发现热水瓶中含有很多水垢，这些都是钙镁化合物，其中附着很多的重金属，这些都会对人体造成伤害。所以，热水还是不宜存储在热水瓶中。
纯净水是利用反渗透法，蒸馏法，离子交换器法等方法，使水纯净，干净，不含有细菌和杂质。但是其也有保质期，其保质期只有5天。
一般纯净水封装起来时是不含有细菌的，但是二次开封，会给纯净水造成污染，所以如果纯净水超过5天，最好加热之后再喝。
尤其是瓶装的矿泉水，一般如果开盖之后，再次喝的话都会导致有一些细菌进入，所以如果瓶装的矿泉水喝了超过3天，，就尽量不要再喝了，或者是如果喝了时间在5天之上的话，想要在喝的话应该要把里面的细菌杀掉，可以采用加热的方法。