酸奶的营养价值是非常高的，很多营养学家提倡每日喝一杯酸奶，这不仅仅只是因为酸奶的味美口感好，还因为它能够帮助调节人体里面的酸碱平衡，很多人也喜欢拿酸奶和鲜牛奶比，可以说酸奶比鲜牛奶的营养价值更加的高，而且酸奶更加容易被人体吸收掉。
红糖配酸奶是最近开始流行起来的一种减肥方式，红糖的含钙量含铁量都是非常高的，而且它还含有很多人体所需的各种微量元素，所以红糖配酸奶的营养价值是很高的。
具体的做法：一杯酸奶 + 2克红塘搅拌均匀，饭前或饭后喝，一天两到三次，调整肠内环境。断食后脂肪更容易燃烧，为了避免有胃酸过多的感觉 。红糖有利尿的作用，酸奶中的好菌能促进肠道的消化，不会对身体有任何的副作用。三餐可正常的吃，有人成功的减掉24斤，不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了。
空腹不宜喝酸奶，在饭后2小时内饮用，效果最佳。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物。胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者适合喝酸奶。酸奶在制作过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，有时还会用各种糖浆调味，所以糖尿病患者要特别注意。对牛奶过敏的人也不能喝酸奶。
但是如果想要减肥的人士只想通过红糖加酸奶的方法减肥的话是不提倡的，因为每天只是吃红糖加酸奶是不能满足人体每日所需的热量的，如果长期不正常的进食的话，就会造成出现头晕、注意力不集中等症状，有些还会直接晕过去。