米糠油是经过稻谷加工压制之后而得到的油类，一般的程序并不能马上食用，只有经过精致加工过后的米糠油方可食用，米糠油可以说是比较天然的有利于我们身体健康的植物油之一，所以含有的脂肪和热量是非常低的，对于养生保健也有很多的帮助，当然也可以帮助女性达很好的保持身材减肥的效果。
因为米糠油是直接通过稻谷加工的，所以它的成分比较的单纯，不含添加物质，因此对我们的身体健康子让就可以起到很大的保健作用，除此之外，米糠油还可以帮助我们预防和治疗一些疾病。在生活中缺少不了米糠油。
由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。精制后可食用。 米糠油的脂肪酸组成较为均衡，且含有丰富的Ve、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇(5%)，谷维素(0.5%)，维生素B，维生素E等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。 米糠油的用途较广。它除了使用在食品行业充当添加剂外，在保健行业，医药行业用途也较广泛。
因其具有特殊的成分，对人体产生如下的特殊作用：
1、降血脂、降血糖;
2、防癌、抗癌;
3、降低胆固醇;
4、促进生长发育和人体微激素调节;
5、增强人体活力;
6、镇定催眠;
7、减肥等功效。
不要以为只有比较珍惜昂贵的食物才能够给我们带来身体所需的各种营养，通过了解米糠油之后会发现原来看似槽粕的食物，如果可以被我们正确的利用，同样可以给身体带来意想不到的作用，不管是减肥还是降血脂，都可以轻而易举做到。