水果减肥是一种很流行的减肥方法，就是在我们减肥的时候，只吃水果不吃其它东西，吃水果的时候，直到吃饱为止。应该注意，通过吃水果来减肥，只适用于哪些是你特别胖的人，一般身体微胖的人减肥，最好不要单单只吃水果，身体所需要的各种营养物质都要得到补充，正常的吃饭也是要保证的。
既然晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足够的蛋白质和B族维生素、维生素ADEK等，所以在早餐和午餐应当注意蛋白质食物的供应，提高营养质量。早午餐最好没有甜食甜点和油炸食物，而有一些富含蛋白质的食物。主食最好能够吃点粗粮豆类，以便增加B族维生素和维生素E。假如还不放心的话，可以再加一粒复合B族维生素。
我国居民钙摄入普遍不足，减肥期间又最容易缺钙，而钙的缺乏要多年之后才能看出来，所以减肥女性一定要高度注意钙的供应。建议在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆制品和一份绿叶蔬菜。如此可以保证钙的供应基本充足。在晚上感觉饥饿时，除了水果可以加一小杯酸奶。
其实，我们本不必吃那么多、那么油腻的。不吃晚餐，推掉饭局，不仅能减肥，而且能减少污染物的摄入，也令身体更加轻松。只要做到以上几个要点，水果晚餐也能保证营养平衡，可以长期坚持下去，美丽与健康兼得，岂不开心。
水果减肥的时候，可以具体吃的水果有很多，比如说橘黄色一类的水果，像常见到柠檬、菠萝、芒果就有很好的减肥作用。这些水果除了能够减肥之外，还能够抑制病毒的活性，从而可以间接地提高身体免疫力。吃一些红色水果，具有很好的抗氧化效果，而且红色水果当中热量很低，经常吃有利于健康。